蝦仁超限量用保水劑有何危害 增加健康風(fēng)險(xiǎn)(2)
北京大成（重慶）律師事務(wù)所合伙人聶煒昌表示，保水劑屬于食品添加劑，可以在法律規(guī)定的范圍內(nèi)合法使用；但超量使用食品添加劑，則會(huì)涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。根據(jù)《刑法》第一百四十三條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，將面臨相應(yīng)的刑事處罰。
如果蝦仁被添加了過量的保水劑，普通消費(fèi)者如何辨別？陳嘉坦言，大多數(shù)保水劑無特殊氣味，消費(fèi)者從外觀、氣味上很難分辨是否超限量添加了保水劑。只能說異常飽滿膨脹的蝦仁，存在超量使用保水劑的可能性更高。至于包冰的問題，可以看看蝦仁外的冰殼厚度，冰殼太厚就有可能被過度包冰了。
劉士健表示，按照J(rèn)F 1070-2023《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》，鍍冰衣商品是指單凍蝦、單凍魚等這類商品，鍍冰衣為商品的包裝材料，商品的實(shí)際含量應(yīng)不包括冰衣在內(nèi)。如果消費(fèi)者購(gòu)買的蝦仁解凍后，出現(xiàn)了實(shí)際重量與包裝上標(biāo)注的凈含量嚴(yán)重不符的情況，可以向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。過度包冰屬于在產(chǎn)品中摻雜、摻假的行為，可以依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十條規(guī)定進(jìn)行處罰。
就本次央視3·15晚會(huì)曝光的蝦仁問題，陳嘉認(rèn)為，主要還是暴露了部分商家為了追逐利益忘記了誠(chéng)信。普通消費(fèi)者在難以辨別的情況下，盡量選擇購(gòu)買口碑好的正規(guī)企業(yè)以及對(duì)源頭把關(guān)很嚴(yán)的大超市購(gòu)買蝦仁。
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