最近一段時間的外賣大戰(zhàn)引發(fā)了廣泛關(guān)注，幾大外賣巨頭紛紛展開競爭，沒想到茶飲成了最大贏家。美團(tuán)、京東、阿里巴巴三大巨頭圍繞外賣市場展開了新一輪的競爭。淘寶閃購與美團(tuán)外賣推出了“滿25減21”、“滿16減16”乃至“0元購”等重磅補(bǔ)貼，瞬間點(diǎn)燃了全民消費(fèi)熱情，用戶流量激增。7月8日，美團(tuán)的日訂單量突破億單，巨大的瞬時峰值甚至導(dǎo)致系統(tǒng)過載。

令人意想不到的是，在這場補(bǔ)貼狂歡中，茶飲股反而成為了最大贏家。港股新茶飲賽道個股集體走強(qiáng)，茶百道、古茗、奈雪的茶、蜜雪集團(tuán)等品牌股票漲幅顯著。社交平臺上，“0元外賣”、“0元奶茶”的曬單迅速刷屏，瑞幸、蜜雪冰城、茶百道等奶茶品牌門店訂單堆積如山，店員疲于奔命。餐盒供應(yīng)商恒鑫生活也因外賣需求激增而股價大漲。

這次外賣大戰(zhàn)中，最終的贏家不是任何一個外賣平臺，而是各家茶飲企業(yè)。對于外賣平臺而言，補(bǔ)貼大戰(zhàn)是吸引用戶、搶占市場份額的重要手段。高單價商品的價格下降可能不明顯，難以激發(fā)用戶的購買欲望，但茶飲則不同。一杯常見的奶茶或咖啡原本價格較高，通過平臺補(bǔ)貼后，價格降至一兩元，這種巨大的價格落差對用戶刺激明顯。在追求性價比的心理驅(qū)使下，消費(fèi)者往往會毫不猶豫地選擇下單購買茶飲，推動茶飲銷量爆發(fā)式增長。

從季節(jié)因素來看，夏季是全年最熱的時候，人們對于水分和清涼的需求急劇增加。茶飲作為一種兼具解渴和消暑功能的飲品，在夏季自然成為大眾首選。無論是行人、白領(lǐng)還是戶外活動的人們，都渴望隨時喝上一杯清涼可口的茶飲來緩解燥熱。外賣平臺敏銳捕捉到這一趨勢，將補(bǔ)貼資源重點(diǎn)向茶飲品類傾斜，滿足消費(fèi)者在夏季對茶飲的旺盛需求，實現(xiàn)平臺與消費(fèi)者的雙贏。

茶飲行業(yè)近年來展現(xiàn)出了獨(dú)特的發(fā)展活力和市場魅力。相較于其他餐飲業(yè)態(tài)，茶飲行業(yè)的上市公司數(shù)量最多，并受到投資者和市場的廣泛歡迎。這些上市公司憑借強(qiáng)大的品牌影響力、完善的供應(yīng)鏈體系以及先進(jìn)的運(yùn)營管理模式，在市場競爭中占據(jù)有利地位。當(dāng)外賣大戰(zhàn)爆發(fā)時，這些茶飲上市公司能夠迅速響應(yīng)，充分利用自身優(yōu)勢資源與外賣平臺深度合作。由于茶飲上市公司在資本市場和媒體曝光度較高，它們在外賣大戰(zhàn)中的表現(xiàn)更容易引起社會各界的關(guān)注和討論，因此在這場大戰(zhàn)中的受益情況格外突出。

盡管激烈的價格戰(zhàn)在短期內(nèi)能夠吸引大量用戶、提升訂單量，但對于外賣市場來說，本質(zhì)上依然是對即時零售業(yè)務(wù)的再教育過程。通過價格補(bǔ)貼的方式，讓更多用戶了解并習(xí)慣通過外賣平臺即時購買所需商品的消費(fèi)模式。一旦用戶對即時零售的認(rèn)知和消費(fèi)習(xí)慣被成功培養(yǎng)起來，外賣大戰(zhàn)的熱度會逐漸降溫。對于茶飲企業(yè)來說，這個階段是至關(guān)重要的發(fā)展機(jī)遇。它們需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)水平和品牌形象，留住那些在補(bǔ)貼期間被吸引過來的用戶。