外賣之后，大廠鏖戰(zhàn)硬折扣零售巨頭“狹路相逢”(4)

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2025-08-12 11:26:04 新浪財經(jīng)

門店運營和品牌推廣能力同樣重要。折扣店作為消費者日常高頻光顧的場所，核心是要通過持續(xù)運營在用戶心中建立價格錨點、品類信任和消費忠誠度。比如山姆、盒馬、胖東來等，通過精準的網(wǎng)紅營銷和爆品打造，成功取代了部分傳統(tǒng)消費品牌在消費者心中的地位。奧樂齊、盒馬在打造社區(qū)店模式時，則精準聚焦社區(qū)群體的真實需求，比如盒馬針對中老年群體支持現(xiàn)金支付、奧樂齊推出“小包裝也低價”的商品，與用戶建立更深度的情感連接。

由此可見，硬折扣零售并不只是一場簡單的價格戰(zhàn)，其本質是通過更高的經(jīng)營效率和流通效率，以滿足消費者對商品最樸素的需求。此時，美團、京東、盒馬先后入局，帶著各自的優(yōu)勢和使命?；ヂ?lián)網(wǎng)巨頭在對消費者的了解以及對供應鏈的把控方面，早已磨練出一套成熟的體系。當它們向更多市場和地區(qū)擴張時，憑借大規(guī)模的投入和高效的運營，勢必會給中小企業(yè)帶來一定的壓力和挑戰(zhàn)。

硬折扣賽道還是三巨頭在即時零售下半場的關鍵一仗。即時零售的本質是“快速履約”，硬折扣店則擁有低價格、多品類、具備社區(qū)形態(tài)等特點，既能成為即時零售的“履約節(jié)點”，又能承接線上溢出的流量，成為即時零售業(yè)務的支撐和補充。

三巨頭布局硬折扣賽道幾乎可以說是必然趨勢。一是延續(xù)即時零售大戰(zhàn)的勢能，將它們的流量優(yōu)勢、低價優(yōu)勢延伸至線下，更好地搶即時零售的蛋糕；二是瞄準下沉市場的增量，率先搶占心智。根據(jù)《2024年中國即時配送行業(yè)趨勢白皮書》，近年我國下沉市場的零售規(guī)模持續(xù)增長，已顯著高于高線城市總體量。

不過，三巨頭要在硬折扣賽道再下一城，也面臨著各自不同的挑戰(zhàn)。要保證折扣店商品的價格優(yōu)勢，就要和供應商建立長期穩(wěn)定的合作關系，盡可能增加自有品牌的供給。目前來看，盒馬自有品牌占比在30%-40%左右，京東七鮮的自有品牌主要集中在生鮮類，美團則朝著50%的占比進發(fā)，三者在供應鏈效率方面還要繼續(xù)補課。

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