景德鎮(zhèn)的“雞排哥”李俊永今年48歲,9月下旬突然成為社交平臺的網(wǎng)紅。中秋國慶長假期間,他的攤位前出現(xiàn)了千人排隊的盛況。假期結束后,盡管排隊人數(shù)有所減少,但隊伍仍超過百米?!半u排哥”飛快地炸著雞柳,時而停下與顧客拍照合影留念,不時說出各種金句。有人排隊四五個小時才買到雞排,但依舊喜笑顏開。
“雞排哥”攤位后的帆布上寫著一句話:這種場面我還在控制。這句話體現(xiàn)了他真實、不矯飾的態(tài)度。他確實控好了場。多年來,“雞排哥”平均每天工作12小時,站立7小時,一年休息不了幾天。炸雞排九年來,他的雙手布滿了被油燙傷的疤痕。收攤后往往已是夜晚九十點,他才能回家吃晚飯。
走紅后,“雞排哥”依然保持清醒:“人不能飄,炸雞排是我的根本,以前怎樣以后還怎樣。”
“雞排哥”出生于1977年,6歲時隨父母從南昌來到景德鎮(zhèn)。父親在建國瓷廠當會計,他在景德鎮(zhèn)讀小學、初中、技校。畢業(yè)后分配到建國瓷廠當鉗工。然而上世紀80年代末期,景德鎮(zhèn)的國營瓷廠因計劃體制束縛、成本高昂開始走下坡路。1995年,包括建國瓷廠在內(nèi)的景德鎮(zhèn)十大國營瓷廠一夜之間改制,數(shù)萬名職工丟了“鐵飯碗”。剛進廠上班沒多久,19歲的“雞排哥”也下崗了。
面對人生的十字路口,父親告誡他要有一門手藝傍身。他喜歡做飯,便決定回南昌跟一位長輩學廚。學廚過程中,他從打雜做起,逐漸掌握了切菜、配菜和炒菜的技能。經(jīng)過兩年多的努力,他終于可以獨立應對七八桌酒席。
從南昌學廚回來后,“雞排哥”在景德鎮(zhèn)干起了廚師,并與“雞排嫂”結婚。婚后有了兒女,家庭負擔加重。為了增加收入,他們決定辭掉廚師工作,一起開早餐店。后來,兩人又改行擺攤,賣過醬香餅、涼皮,烤過羊肉串。夫妻倆風里來雨里去,日復一日在景德鎮(zhèn)街頭擺攤,日子一天天好起來。
10月8日,央視東方時空報道了江西景德鎮(zhèn)的“雞排哥”。他以6元不變的價格和始終如一的品質贏得了顧客的喜愛。炸雞排的同時,“雞排哥”還金句頻出,這也成了他的特色
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