星巴克中國易主能逆襲瑞幸嗎 資本加速市場對決(2)
博裕入局后可能帶來幾大變革：供應(yīng)鏈成本降低，京東物流能縮短云南咖啡豆運(yùn)至門店的時間，鮮豐水果的資源也可能催生出新的果咖系列；會員體系升級，接入支付寶生態(tài)后，小鎮(zhèn)青年可能會更容易兌換優(yōu)惠券；本土化產(chǎn)品創(chuàng)新，三頓半的成功證明了茶咖混搭的潛力，未來可能出現(xiàn)成都麻辣拿鐵或西安肉夾饃風(fēng)味瑪奇朵。
未來三年內(nèi)，高端市場將成為星巴克的防守戰(zhàn)場，但Manner等精品咖啡品牌正以20元左右的價格帶蠶食商務(wù)人群。大眾市場上瑞幸暫時無敵手，但蜜雪冰城的2萬家門店正在滲透到縣城。最大的變數(shù)在于博裕能否復(fù)制凱雷操盤麥當(dāng)勞中國的奇跡，這意味著星巴克需要每天新開10家店。
這場280億美元的交易揭示了一個殘酷的事實(shí)：咖啡戰(zhàn)爭早已不再是口味之爭，而是供應(yīng)鏈效率與用戶分層運(yùn)營的較量。星巴克的品牌授權(quán)模式需要重構(gòu)，而瑞幸的數(shù)字化閉環(huán)也面臨增長天花板。隨著博裕資本將京東物流、支付寶流量入口和三頓半的產(chǎn)品創(chuàng)意注入星巴克，中國消費(fèi)者可能會看到兩個結(jié)果：要么是更便宜的星巴克，要么是更有格調(diào)的瑞幸。
消費(fèi)投資看十年周期，這場咖啡戰(zhàn)爭沒有速勝論。唯一確定的是，當(dāng)外資品牌學(xué)會利用本土資本，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)玩家摸透供應(yīng)鏈門道，最終受益的將是拿起手機(jī)點(diǎn)單的消費(fèi)者。
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