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賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)"卷"壞商家官方出手"反內(nèi)卷"(8)

2025-08-10 13:33:43 來源：央視新聞客戶端 A+A-

長沙餐飲店店長張欣：單靠一方是很難改變的，真正要做到可能是平臺(tái)和商家。這些促銷活動(dòng)沒問題，給到顧客實(shí)惠也沒問題，只是這個(gè)力度要控制好。顧客已經(jīng)養(yǎng)成了這個(gè)習(xí)慣，沒券就不下單，或者跑到另外的平臺(tái)下單。如果所有的平臺(tái)都保持平衡，適當(dāng)?shù)牧Χ?，再做適當(dāng)推廣，給出適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，大家消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成了，可能才是最好的一個(gè)未來的市場(chǎng)。

外賣大戰(zhàn)“降溫”共贏是解法

為了促進(jìn)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，保證商戶、消費(fèi)者、外賣騎手等多方利益，市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門已經(jīng)于今年5月份、7月18日、7月31日，約談了相關(guān)平臺(tái)企業(yè)，并對(duì)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)向平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營者收取傭金等收費(fèi)行為進(jìn)行規(guī)范。

“降溫”的外賣大戰(zhàn)給行業(yè)帶來哪些啟示？

資本主導(dǎo)下的燒錢競賽又是否還會(huì)重演？

賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)"卷"壞商家官方出手"反內(nèi)卷"

記者打開餓了么、美團(tuán)、京東三家外賣平臺(tái)App發(fā)現(xiàn)，之前隨處可見的“0元購”等夸張的補(bǔ)貼廣告已不見蹤影，但當(dāng)天的外賣紅包推送依舊誘人。

網(wǎng)頁上顯示“官方補(bǔ)貼、全網(wǎng)低價(jià)、免運(yùn)費(fèi)”的字樣吸引著顧客下單。

賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)"卷"壞商家官方出手"反內(nèi)卷"

某家原價(jià)297元的餐飲補(bǔ)貼顯示著“已補(bǔ)187元”后，價(jià)格顯示僅需110元。而秋天的第一杯奶茶價(jià)格低的僅需5.2元。

專家表示，外賣大戰(zhàn)的實(shí)質(zhì)是資本驅(qū)動(dòng)下的“以燒錢換市場(chǎng)”為特征的“內(nèi)卷式”博弈，其本身就是“不可持續(xù)陷阱”。從消費(fèi)者角度而言，短期內(nèi)能享受外賣大戰(zhàn)帶來的低價(jià)福利，收獲“薅羊毛”的快樂感，但長期看，商家為壓縮成本，可能降低食材品質(zhì)、縮減包裝成本，甚至通過“幽靈廚房”提供低質(zhì)餐品，導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)上升。

賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)"卷"壞商家官方出手"反內(nèi)卷"

三峽大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副院長副教授袁亮：提高補(bǔ)貼塑造的“低價(jià)依賴癥”會(huì)使消費(fèi)者對(duì)價(jià)格更加敏感。當(dāng)未來補(bǔ)貼退坡、價(jià)格回升的時(shí)候，消費(fèi)者消費(fèi)意愿和消費(fèi)感知將受到影響。

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