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賠本賺吆喝外賣(mài)大戰(zhàn)"卷"壞商家 官方出手"反內(nèi)卷"(5)

賠本賺吆喝外賣(mài)大戰(zhàn)"卷"壞商家 官方出手"反內(nèi)卷"

記者通過(guò)查閱該店的美團(tuán)后臺(tái)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),平臺(tái)“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”確實(shí)帶動(dòng)了訂單增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示,該店近30日內(nèi)下單新客增加了1514人,占下單總?cè)藬?shù)的55.4%。其中營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)了17847元,看似增幅顯著,但與此同時(shí),商家的“補(bǔ)貼及支出”費(fèi)用也同步上漲16688元,幾乎與新增營(yíng)收持平。

數(shù)據(jù)進(jìn)一步顯示,商家平均每一單要比以前少收6.12元,這對(duì)于一家每單生意在30元左右,且毛利潤(rùn)僅約55%左右的快餐店而言,這樣的價(jià)格壓縮無(wú)疑是對(duì)利潤(rùn)空間的直接擠壓。

賠本賺吆喝外賣(mài)大戰(zhàn)"卷"壞商家 官方出手"反內(nèi)卷"

長(zhǎng)沙快餐店老板譚聰:平臺(tái)有紅包、折扣,配送我也要出錢(qián),我只知道我做2000塊錢(qián)的單,到店里只有900多塊錢(qián),生意怎么做?做不了。但是我要依附它,增加曝光率,但是又沒(méi)錢(qián)賺,你又拿它無(wú)可奈何。

賠本賺吆喝外賣(mài)大戰(zhàn)"卷"壞商家 官方出手"反內(nèi)卷"

記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn),當(dāng)前主流外賣(mài)平臺(tái)的抽成機(jī)制頗為復(fù)雜,不僅包含基礎(chǔ)傭金,通常為訂單金額的5%~10%,且設(shè)有1.04元保底等固定支出,還有一層設(shè)計(jì),那就是若商家想獲得平臺(tái)曝光,占據(jù)平臺(tái)靠前位置,被更多顧客看到,就必須參與滿(mǎn)減、折扣等各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng),這些活動(dòng)往往需要商家承擔(dān)一部分費(fèi)用。

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