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網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)如何阻斷“幽靈外賣”？專家解讀

2026-06-02 08:36:06 來源：央視新聞 A+A-

如今“外賣點餐”已經(jīng)成為大家日常消費方式之一。就在今天，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施。提升外賣“放心指數(shù)”，如何從源頭上阻斷“幽靈外賣”入網(wǎng)途徑？如何重點監(jiān)管“無堂食”外賣，讓消費者點得明白，吃得放心？

如何從源頭上

阻斷“幽靈外賣”入網(wǎng)途徑？

什么是“幽靈外賣”？其本質(zhì)是無資質(zhì)、無固定場所的不法經(jīng)營者，通過資質(zhì)造假、套用許可、地址虛構(gòu)等手段，在外賣平臺偽裝成正規(guī)商家營業(yè)。針對“幽靈外賣”，新規(guī)如何從源頭阻斷它的入網(wǎng)途徑？

新規(guī)針對“幽靈外賣”入網(wǎng)，商戶經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營地址造假等突出問題，明確平臺必須擔起外賣食品安全“守門員”的主體責任，嚴把準入關(guān)口。

網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)如何阻斷“幽靈外賣”？專家解讀

市場監(jiān)管總局餐飲食品司司長俞路：緊扣平臺主體責任這個“牛鼻子”，重點要求外賣平臺對入網(wǎng)商戶進行實名登記，并通過實地核查等方式對經(jīng)營資質(zhì)證書進行實質(zhì)性審查。至少每6個月對入網(wǎng)商戶登記的實際經(jīng)營地址、經(jīng)營資質(zhì)等信息核驗更新一次，保證上述信息與實際情況相符，從源頭上阻斷“幽靈外賣”入網(wǎng)途徑。

網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)如何阻斷“幽靈外賣”？專家解讀

新規(guī)明確，平臺發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)商戶存在食品安全違法行為的，應(yīng)當及時制止并立即報告所在地市場監(jiān)管部門，并對問題商家采取限制流量、暫停服務(wù)、關(guān)閉店鋪賬號等處置措施。

市場監(jiān)管總局餐飲食品司司長俞路：明確入網(wǎng)商戶必須具備實體經(jīng)營門店，經(jīng)營項目地址與資質(zhì)證書必須保持一致。必須嚴格落實原料管控、設(shè)施維護、操作規(guī)范等要求，不得在操作區(qū)外加工食品或委托他人代為加工。倡導入網(wǎng)商戶通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式向社會公開餐飲食品加工制作過程，接受社會監(jiān)督。

網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)如何阻斷“幽靈外賣”？專家解讀