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網絡餐飲新規(guī)如何阻斷“幽靈外賣”？專家解讀(2)

2026-06-02 08:36:06 來源：央視新聞 A+A-

集中整治“幽靈外賣”
如何提升治理效能？

要整治“幽靈外賣”，就必須要溯本清源，除了剛才提到的從源頭上阻斷“幽靈外賣”入網途徑，新規(guī)正式實施后，市場監(jiān)管總局還將就集中整治“幽靈外賣”，開展哪些方面的工作？

市場監(jiān)管總局餐飲食品司司長俞路：聚焦“幽靈外賣”等違法違規(guī)行為，指導各地嚴肅查處一批重點案件，清退和下線一批違規(guī)入網店鋪，及時公布典型案例，強化對違法行為震懾力度。同時，加強跨部門、跨地域協(xié)同聯(lián)動，進一步提升網絡餐飲食品安全治理效能。

網絡餐飲新規(guī)如何阻斷“幽靈外賣”？專家解讀

市場監(jiān)管總局將鼓勵各地引導外賣騎手成為監(jiān)管部門和平臺的移動探頭。及時發(fā)現(xiàn)并上報“幽靈外賣”，后廚臟、亂、差等風險線索，延伸監(jiān)管觸角，構建網絡食品安全多元共治格局。

如何破解跨地域監(jiān)管難題？

現(xiàn)實消費中，外賣平臺住所地與外賣商家經營地、消費發(fā)生地往往分屬不同區(qū)域，網絡餐飲服務的跨地域、虛擬化特性給傳統(tǒng)監(jiān)管模式帶來了不小挑戰(zhàn)。對于跨地域監(jiān)管難題，新規(guī)又將如何破解？

市場監(jiān)管總局餐飲食品司司長俞路：明確監(jiān)管權限，建立平臺住所地管轄為主，違法行為發(fā)生地省級管轄為輔的模式，破解跨地域監(jiān)管難題。

網絡餐飲新規(guī)如何阻斷“幽靈外賣”？專家解讀

同時，新規(guī)大幅提升平臺、商戶的違法違規(guī)處罰力度，罰款最高可達二十萬元，如主要負責人故意違法、性質惡劣、造成嚴重后果的，還可以按其上一年度收入，處一倍以上、十倍以下的罰款。

各地如何對外賣餐飲集聚區(qū)實施監(jiān)管？

市場監(jiān)管總局今年年初發(fā)布這項網絡餐飲新規(guī)后，各地開展了哪些工作？目前各大外賣平臺，平臺內商家是否已經按照新規(guī)進行運營管理了？

這里是北京市一家美食城改造點。目前，全部檔口已推行“一照一證一檔口”標準化管理，要求各檔口單獨辦理食品經營許可證。新規(guī)倡導外賣餐飲提供者實施“互聯(lián)網+明廚亮灶”，記者現(xiàn)場查閱，發(fā)現(xiàn)美食城內的檔口均已在平臺商家列表頁面展示“有/無明廚亮灶”標識?！懊鲝N亮灶”相關視頻需保留至少14日，監(jiān)管部門可依法調取查看。

網絡餐飲新規(guī)如何阻斷“幽靈外賣”？專家解讀

北京市市場監(jiān)督管理局餐飲處副處長王雪蓮：今年以來三大外賣平臺已經有六千余家商戶實現(xiàn)了“互聯(lián)網+明廚亮灶”，市場監(jiān)管部門正在加快建設食品安全全鏈條數(shù)字化平臺，將實現(xiàn)對有害生物活動，沒有規(guī)范穿著工作服，沒有佩戴發(fā)帽這些常見多發(fā)違規(guī)行為的智能識別，具備AI監(jiān)管功能。