2月15日晚6時(shí)，全聚德前門店餐廳內(nèi)人聲鼎沸，座無虛席。據(jù)店里楊經(jīng)理介紹，今年店里推出三個(gè)價(jià)位的年夜飯?zhí)撞?，分別為2018元、2388元及3088元。

“今年年夜飯依舊呈火爆態(tài)勢(shì)，春節(jié)前三個(gè)月開始接受預(yù)訂，1月底就全部訂滿了。”她稱，前門店今年年夜飯接待量在80桌左右，北京本地人預(yù)訂占大部分，還有不少外地游客有過年出游北京的計(jì)劃，早早就打電話預(yù)訂了年夜飯。

她還表示，預(yù)訂渠道除了提前到店預(yù)訂及電話預(yù)訂，還可接受網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂，包括官網(wǎng)以及其他網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。與此同時(shí)，由于就餐人數(shù)較多，全聚德有分撥就餐安排，時(shí)段分別為16時(shí)15分至18時(shí)，18時(shí)15分至20時(shí)?！俺酥?，我們還會(huì)留出一部分座位給現(xiàn)場(chǎng)來的散客，目前已經(jīng)沒有空余餐位了，全部爆滿?！?/p>

“前些年我們都去三亞旅游過年，今年老家的人都來北京玩，干脆就不出去了。”正在就餐的劉阿姨介紹，此次年夜飯她早在國(guó)慶節(jié)時(shí)就開始預(yù)訂了，餐廳有分時(shí)段就餐規(guī)定，必須在兩小時(shí)內(nèi)離店，打算一家人吃完飯后回家繼續(xù)“嘮嗑”。

■ 焦點(diǎn)

網(wǎng)絡(luò)訂購年夜飯 需查看店鋪資質(zhì)

近年來，半成品年夜飯也成了部分人群的首選。新京報(bào)記者除夕當(dāng)天探訪發(fā)現(xiàn)，多家北京知名菜館均有半成品年夜飯出售，如紫光園有228元的半成品年夜飯，包括8種可速食的配菜。

砂鍋居除了提供完全做好的年夜飯，還提供半成品。工作人員稱，“一般都是顧客會(huì)到店來拿，我們還沒有送餐服務(wù)?！?/p>

同和居什剎海店則提供多個(gè)半成品年夜飯禮盒，價(jià)位從89元-598元不等，在店內(nèi)大廳，可看到十?dāng)?shù)個(gè)禮盒已經(jīng)被貼上標(biāo)簽，工作人員表示這些是客人預(yù)訂的，稍后來取。

除此之外，網(wǎng)絡(luò)購買也成了半成品年夜飯熱銷渠道。在某購物網(wǎng)站上輸入“半成品年夜飯”，可搜到數(shù)百款產(chǎn)品，價(jià)格從71元到2888元不等，菜品也五花八門，價(jià)格偏低的套餐以速凍水餃、素食為主，價(jià)格偏高的套餐則包含18個(gè)到30個(gè)品種。

菜品大部分為熟食品，隔熱水煮或熱油鍋加熱后即可食用。除套餐外，還有單個(gè)菜品半成品年夜飯出售，如八寶鴨、佛跳墻、黑米蓮子糕、蜜汁桂花藕等，價(jià)格在幾十至數(shù)百元之間不等。

記者瀏覽多家店鋪發(fā)現(xiàn)，此類商品大多保質(zhì)期在30天至90天不等，也有未標(biāo)注保質(zhì)期的情況。