鄭州一星級(jí)酒店擺攤?cè)杖氤?萬！近日，“鄭州一五星級(jí)酒店擺地?cái)側(cè)杖?萬”的消息登上熱搜。星級(jí)酒店的品質(zhì)加上地?cái)偟膬r(jià)格，引發(fā)了網(wǎng)友熱議：“不掉價(jià)”“人間煙火氣才是真正的財(cái)富密碼”。

在網(wǎng)友拍攝的視頻中，擺攤現(xiàn)場(chǎng)被顧客圍得里三層外三層，櫥柜里烤鴨、鹵菜、小龍蝦等夜市菜品一應(yīng)俱全，服務(wù)人員忙得不可開交。昔日“高大上”的五星級(jí)酒店，如今變得接地氣。

7月6日傍晚6時(shí)20分許，位于鄭州市金水東路的永和鉑爵國(guó)際酒店門口，數(shù)個(gè)餐飲展示柜連排擺放長(zhǎng)達(dá)數(shù)十米，柜中的菜品均已售罄，仍有不少市民在攤位前駐足。一些市民遺憾沒買到，直言“明天會(huì)早點(diǎn)兒來”?，F(xiàn)場(chǎng)一名身著制服的工作人員正熱情招呼未能買到菜品的市民免費(fèi)吃西瓜。

永和鉑爵國(guó)際酒店餐飲部經(jīng)理馮國(guó)偉表示，當(dāng)日不少市民下午3點(diǎn)就來排隊(duì)。目前比較火的菜品主要有鹵味、燒肉、烤鴨、小龍蝦、手打牛肉丸等，因?yàn)榫频甑拇髱煾凳菑V州人，主要產(chǎn)品以粵菜為主，價(jià)格方面走社會(huì)餐飲路線，以地?cái)們r(jià)格銷售。外擺區(qū)分為涼菜鹵味區(qū)、廣式燒味區(qū)、中式熱菜區(qū)和面點(diǎn)區(qū)，還有線上代金券。價(jià)格欄顯示，麻辣鴨頭6元1個(gè)，秘制黃瓜15元一份，辣子雞28元一份，小龍蝦38元一斤，鹵牛肉98元一斤。

馮國(guó)偉介紹，6日下午5點(diǎn)半開始銷售，所有產(chǎn)品基本40分鐘就已經(jīng)售罄，銷售額差不多3萬元。下午3點(diǎn)半就有市民來排隊(duì)，由于氣溫較高，酒店為市民發(fā)放了老式冰棍和西瓜。為了應(yīng)對(duì)更火爆的需求，一方面準(zhǔn)備把攤位往酒店院內(nèi)移，留出更多排隊(duì)區(qū)域，另一方面豐富供應(yīng)。由于天氣炎熱，酒店會(huì)準(zhǔn)備好老式冰棍，安排年紀(jì)大的顧客和小朋友在大堂休息，并準(zhǔn)備好茶水區(qū)。

永和鉑爵國(guó)際酒店是2012年開業(yè)的一家五星級(jí)酒店，近年來一直走市場(chǎng)化、親民化路線。這兩天酒店還給來攤位購(gòu)買的市民拉了粉絲群。每天晚上會(huì)提前預(yù)告第二天的菜品，也會(huì)在群里發(fā)一些菜品從原材料到制作成品的過程，讓粉絲知道菜品制作的過程，讓他們更放心。同時(shí)會(huì)在粉絲群征集消費(fèi)者的建議，做一些服務(wù)的改進(jìn)。比如頭一天有消費(fèi)者說統(tǒng)一結(jié)賬要等太久，第二天就分了5個(gè)檔口分別結(jié)賬。

談到為什么酒店會(huì)想出擺攤的點(diǎn)子時(shí)，馮國(guó)偉說：“最開始我們考察了社會(huì)餐飲和夜市，發(fā)現(xiàn)一些夜市菜品的價(jià)格比我們價(jià)格還貴但是客流比我們還多，于是就想做一些外擺的嘗試。主要是為了讓客人知道，五星級(jí)酒店的價(jià)格并不是高不可攀。從6月底開始外擺，到現(xiàn)在不到兩周時(shí)間，就已經(jīng)深受市民歡迎。對(duì)于員工來說，他們也非常好奇，非常激動(dòng)，非常有熱情?！?/p>

酒店服務(wù)員的工作服上印著“星級(jí)美味，溫暖‘?dāng)偂_”字樣。對(duì)此，幾名接受采訪的市民都談到了“反差感”。市民郭先生表示，沒有想到五星級(jí)酒店可以用這樣親民的價(jià)格擺攤銷售。

酒店餐飲部總監(jiān)郭慶表示，五星級(jí)酒店五星大廚，食品安全和餐飲質(zhì)量的保障，以及“接地氣”的價(jià)格，是受到歡迎的原因。對(duì)于鄭州已有一些別的五星級(jí)酒店也開始擺攤，郭慶表示，希望能帶火星級(jí)酒店的這種銷售方式。

馮國(guó)偉介紹，酒店除了推出外擺，市民還可以請(qǐng)酒店的師傅上門制作菜品，價(jià)格從788元到1288元不等，酒店還上線了京東外賣，主要是拓寬渠道，讓更多客人了解產(chǎn)品。