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中餐界愛馬仕，狂賺美國(guó)人29億？(6)

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2025-08-19 11:27:35  日搜君










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時(shí)代的選擇


鼎泰豐在美國(guó)的第一家門店，于2000年落地加州。


這家店在很長(zhǎng)一段時(shí)間里其實(shí)都算不上爆火，甚至還一度因其過于殷勤的“亞洲式服務(wù)”而讓老美略顯反感。



于是鼎泰豐做了大量的本土化轉(zhuǎn)型。



美國(guó)人更喜歡吃雞肉，鼎泰豐就開發(fā)出了雞肉餡的小籠包；



美國(guó)不少中產(chǎn)都有素食需求，鼎泰豐就推出了素食餛飩。



僅僅是本土化當(dāng)然不夠。




很快，美國(guó)鼎泰豐迎來了新的


時(shí)代機(jī)遇。



2017年，抖音海外版正式更名TikTok，并在國(guó)際市場(chǎng)推廣。




短視頻的風(fēng)吹到美國(guó)，


不僅重塑了社交媒體，也改變了人們看待食物，尤其是亞洲食物的方式。



TikTok知名網(wǎng)紅“黃瓜哥（Logan Moffitt

）”，專注于黃瓜除了拌沙拉外的100種吃法。這哥們兒做了鼎泰豐的黃瓜復(fù)刻教學(xué)，并因此將這款菜品變成了網(wǎng)紅小爆款。



短視頻里鼎泰豐全透明的廚房和精致的擺盤，也是一掃不少老美對(duì)于傳統(tǒng)中餐廉價(jià)的刻板印象。



巧克力流心小籠包蘸奶酪的吃法雖然獵奇，卻在互聯(lián)網(wǎng)上吸引了美國(guó)年輕一代的競(jìng)相模仿，引發(fā)病毒式的傳播。

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