白鴨絨暴漲屠宰場(chǎng)1個(gè)月提價(jià)3次白鴨絨價(jià)格一路飆升(4)

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2025-12-05 12:29:41 百家號(hào)

更關(guān)鍵的變量，其實(shí)藏在供應(yīng)端。羽絨始終只是鴨、鵝養(yǎng)殖的副產(chǎn)品，其數(shù)量直接被肉類消費(fèi)左右。祝煒指出，近年來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)偏低，使得鴨肉、鵝肉等替代品的市場(chǎng)需求被擠壓，養(yǎng)殖端主動(dòng)收縮規(guī)模，羽絨產(chǎn)量自然“跟著瘦身”。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部11月18日發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)生豬均價(jià)為12.64元/公斤，同比下跌27.4％，豬肉零售均價(jià)也同比下降19.7％。

“農(nóng)業(yè)端的一個(gè)價(jià)格周期，有時(shí)要過(guò)好幾年，才會(huì)在工業(yè)端‘顯形’?！迸_(tái)前縣羽絨協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白宗倉(cāng)說(shuō)。臺(tái)前縣是長(zhǎng)江以北重要的羽絨集散地之一。2018年非洲豬瘟暴發(fā)后，大量資本和養(yǎng)殖戶涌入鴨、鵝養(yǎng)殖，填補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口；而當(dāng)豬肉供應(yīng)在2022年前后恢復(fù)常態(tài)，鴨、鵝肉的替代需求回落，養(yǎng)殖端又不得不縮減產(chǎn)能。

今年以來(lái)，白羽肉鴨市場(chǎng)經(jīng)歷了“產(chǎn)能過(guò)?！獌r(jià)格下跌—壓縮生產(chǎn)”的連鎖反應(yīng)，上游養(yǎng)殖一收縮，鴨毛產(chǎn)出立刻減少。臺(tái)前縣某規(guī)上羽絨企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，一家與其長(zhǎng)期合作的鴨養(yǎng)殖屠宰場(chǎng)，曾經(jīng)月度虧損超過(guò)1億元，“國(guó)內(nèi)消費(fèi)者吃鴨肉的明顯變少了，出口這塊也不理想”。

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2025年1—8月，中國(guó)鴨肉及相關(guān)制品出口額為2.2億美元，同比下降4.8％。

“鴨肉競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)豬肉，價(jià)格只能往下壓，屠宰場(chǎng)的利潤(rùn)空間被擠得越來(lái)越薄，只能從鴨毛、鴨副產(chǎn)品上找補(bǔ)。”這名負(fù)責(zé)人舉例說(shuō)，與云南一處合作屠宰場(chǎng)以往每天可穩(wěn)定宰殺約20萬(wàn)只鴨，如今受山東地區(qū)肉鴨滯銷、成品鴨倒流云南沖擊，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)被擾動(dòng)，該屠宰場(chǎng)日屠宰量被迫砍半，鴨毛供應(yīng)也隨之銳減，只能不斷上調(diào)價(jià)格。同一時(shí)期，他們?cè)谏綎|合作的另一家屠宰場(chǎng)，則在8月至11月間，將“烘干毛”的價(jià)格累計(jì)上調(diào)了約31％。

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