到了1999年,手藝學成的李德友自立門戶,創(chuàng)辦了“土羊子早晚羊肉湯”店。這個名字強調羊肉選自地道的威遠本土黑山羊,店鋪從早到晚都能讓食客喝上熱湯。在李德友看來,一鍋好羊肉湯的關鍵在于食材。這么多年來,他始終堅持采購本地農戶放養(yǎng)的黑山羊。這種羊肉膻味輕、肉質緊實有韌勁,再搭配祖?zhèn)鞯哪攴萆F鼎鍋現(xiàn)殺現(xiàn)煮,無需過多佐料,就能熬出原汁原味的鮮香。
在父親李德友眼里,李泓宇算不上聽話懂事的孩子,甚至帶著幾分執(zhí)拗。大學還沒畢業(yè),就想回家創(chuàng)業(yè)。李德友索性把兒子帶到店里幫忙,想讓他親身體會讀書和掙錢哪個更辛苦。然而,結果卻出乎意料,兒子竟然喜歡上這門手藝。那時門店生意火爆,24小時營業(yè),李泓宇便跟著父親守在店里,一同熬湯、守夜。熬湯的頭兩個小時最是關鍵,他得寸步不離灶臺,一邊不停舀去浮沫,一邊把沉在鍋底的羊骨翻攪上來。最終,李泓宇穩(wěn)穩(wěn)接過父親遞來的傳承接力棒。
為了讓遠方的食客也能嘗到這份鮮香,李泓宇開始借助互聯(lián)網平臺銷售羊肉湯。他精心打造了羊肉湯禮品盒,禮盒涵蓋羊肉湯、鮮羊肉等,還支持顧客按需定制肉品部位與重量?!斑@幾天羊肉湯在網上好賣得很,每天都有上百個訂單,最遠的發(fā)往新疆?!?2月21日,他喜滋滋地說道。
除了創(chuàng)新銷售方式,李泓宇還致力于研究新菜品。這幾年,他總愛走出去看看,品嘗天南海北的美食,再把這些靈感融入自家手藝,改良菜品,推出威遠羊肉湯全羊宴。身為威遠羊肉湯協(xié)會秘書長,李泓宇還致力于推動整個行業(yè)發(fā)展,不僅協(xié)助舉辦羊肉湯節(jié),還積極牽頭推動本地羊肉湯門店向外擴張,讓這碗地道風味香飄更遠。
12月21日冬至當天,全國各地的餃子館生意異?;鸨?。北京金谷園餃子館尤為受歡迎,截至當晚8點,線上排隊桌數(shù)已突破15000桌,但實際叫號只排到了700多桌
2025-12-22 07:55:23餃子館冬至排隊15000桌聽說北方人立冬不吃餃子會凍掉耳朵?老一輩常說“立冬補冬,補嘴空”,你知道為什么餃子成了立冬的“標配”嗎?傳說東漢名醫(yī)張仲景見百姓冬天耳朵生凍瘡,就用羊肉、辣椒和驅寒藥材包成耳朵形狀的食物
2025-11-07 16:18:27立冬該吃餃子還是喝羊肉湯