歐美強(qiáng)推的“人造肉”徹底敗退中國(guó) 資本狂歡落幕

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2025-12-22 10:45:50 金錯(cuò)刀

歐美強(qiáng)推的“人造肉”徹底敗退中國(guó) 資本狂歡落幕。蜜雪冰城在美國(guó)洛杉磯的門店最近因?yàn)樘峁┏鹉滩瓒呒t，顧客可以選擇120%糖、150%糖、甚至200%糖的選項(xiàng)。這不僅讓隔壁星巴克感到困惑，也讓美國(guó)年輕人興奮不已，他們紛紛排隊(duì)購(gòu)買，并在Tik Tok上發(fā)起雪王甜度挑戰(zhàn)。

與此同時(shí)，另一家試圖改變中國(guó)消費(fèi)者飲食習(xí)慣的美國(guó)企業(yè)——人造肉公司Beyond Meat（別樣肉客）卻遭遇了失敗。這家公司曾是資本市場(chǎng)的寵兒，上市當(dāng)天股價(jià)暴漲，但如今市值大幅縮水，從200億美元跌至不足2億美元。近期，別樣肉客關(guān)閉了在中國(guó)的電商平臺(tái)旗艦店，浙江嘉興的工廠也已停產(chǎn)。

2019年前后，人造肉概念風(fēng)靡一時(shí)，全球資本爭(zhēng)相押注相關(guān)企業(yè)。別樣肉客憑借環(huán)保、健康和未來食品的標(biāo)簽吸引了眾多明星投資者，包括比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧等。2019年，公司在納斯達(dá)克上市，成為“人造肉第一股”，進(jìn)一步點(diǎn)燃了市場(chǎng)熱情。

別樣肉客進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后采取了多項(xiàng)策略，如與麥當(dāng)勞、星巴克、肯德基等大品牌合作，推出人造肉產(chǎn)品；通過明星代言和廣告宣傳，強(qiáng)調(diào)環(huán)保和健康理念；瞄準(zhǔn)減肥人群，宣稱人造肉低脂高蛋白。然而，這些努力并未贏得中國(guó)消費(fèi)者的青睞。價(jià)格昂貴且口感不佳的人造肉未能征服中國(guó)人的味蕾，許多人試過一次后便不再?gòu)?fù)購(gòu)。

人造肉行業(yè)的衰落不僅僅是因?yàn)閯e樣肉客一家的問題。其他國(guó)際食品巨頭如雀巢、聯(lián)合利華也在逐漸退出植物肉業(yè)務(wù)。人造肉的主要問題在于其高昂的價(jià)格和較差的口感。以別樣肉客的產(chǎn)品為例，454克×2組合裝的植物牛肉糜售價(jià)高達(dá)199元，遠(yuǎn)高于真牛肉。此外，消費(fèi)者普遍反映人造肉質(zhì)地偏軟，缺乏真肉的纖維感和嚼勁。

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