2025年度飲食智商稅：這些爆火食品，真的值得買嗎？(3)
《生活大爆炸》劇照
市面上的巴西莓粉產(chǎn)品，暗藏諸多消費陷阱。比如部分采用高溫烘干工藝的制品，原料中的抗氧化成分已損耗殆盡。還有不少標榜“天然”的產(chǎn)品，其實是添加了色素、蔗糖的巴西莓固體飲料，不久前，還有商家被曝出在巴西莓粉中超范圍、超限量使用食品添加劑“亮藍”。
對追求抗氧化功效的消費者而言，最好認準配料表僅含巴西莓，且采用凍干技術(shù)的產(chǎn)品，不過這類產(chǎn)品通常價格也更高。
姜黃飲：抗炎還是促炎？
今年同樣走紅的抗炎“超級食物”，少不了姜黃這個東方香料。
國內(nèi)飲品市場上，頂著“抗炎神飲”名號的姜黃飲雙十一期間銷量大增。在商家的營銷之下，不少消費者誤以為靠喝姜黃飲，就能緩解慢性炎癥。
盡管多項研究證實，姜黃素在體外試驗中確實表現(xiàn)出抗炎、抗氧化的潛力，但科學界至今缺乏高質(zhì)量的臨床試驗，來佐證它具備商家宣稱的多種神奇功效。
《玫瑰的故事》劇照
和羽衣甘藍如出一轍，姜黃本身口感并不討喜，嘗起來辛辣刺激。為了迎合大眾口味，不少姜黃飲添加的糖分遠超姜黃含量，而高糖食物本身就是促炎陷阱。
樺樹汁：并不稀奇的“東北神水”
號稱“100%天然”“富含微量元素”的樺樹汁，在今年夏天賣爆了。
剝開“天然健康”的外衣，樺樹汁的成分很簡單：核心就是水和1%的糖分。這部分糖分源于樺樹的生理應(yīng)激——低溫來襲時，樺樹會將體內(nèi)淀粉分解為可溶性糖，既能降低細胞冰點抵御嚴寒，也讓樹液自帶清甜。
至于商家鼓吹的微量元素、維生素，含量其實極低，遠達不到宣傳中的保健效果。更需要警惕的是，市面上半數(shù)樺樹汁飲料都存在額外加糖的情況。即便標注“不添加糖”，其本身含有的糖分，也不適合糖尿病人等特殊人群飲用。
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