教育部新增兩個職教“咖啡"專業(yè) 延長產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)專業(yè)人才

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2026-01-07 09:29:23 騰訊新聞

教育部新增兩個職教“咖啡"專業(yè) 延長產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)專業(yè)人才！近日，教育部對2026年職業(yè)教育擬招生專業(yè)設(shè)置管理工作進行了安排，并公布了《2025年職業(yè)教育專業(yè)目錄增補清單》，共包含57個職業(yè)教育專業(yè)。新增的57個專業(yè)中，中職專業(yè)3個、高職?？茖I(yè)31個、職業(yè)本科專業(yè)23個。其中，與咖啡相關(guān)的專業(yè)有兩個，即中職層次的咖啡生產(chǎn)與工藝專業(yè)以及高職專科層次的咖啡加工與應(yīng)用技術(shù)專業(yè)。

江蘇已有高職院校申報咖啡加工與應(yīng)用技術(shù)專業(yè)?？Х认嚓P(guān)專業(yè)設(shè)置背后的人才需求顯著。記者發(fā)現(xiàn)，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈延長催生了專業(yè)人才的需求，咖啡專業(yè)人才學(xué)歷深造路徑已經(jīng)打通，未來咖啡專業(yè)人才將越來越受歡迎。

新增咖啡類職業(yè)教育專業(yè)將培養(yǎng)哪些人才？南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院黨委書記、南京師范大學(xué)碩士生導(dǎo)師殷紅衛(wèi)分析道：中職類學(xué)校新增的咖啡生產(chǎn)與工藝專業(yè)側(cè)重于培養(yǎng)咖啡生產(chǎn)種植加工如育種、采收、咖啡園生產(chǎn)主管、品控和貿(mào)易人才；高職類院校新增的咖啡加工與應(yīng)用技術(shù)專業(yè)側(cè)重于培養(yǎng)咖啡烘焙、杯測、烘焙師、品控、品牌咖啡連鎖的研發(fā)、培訓(xùn)等運營人才。應(yīng)用型本科已經(jīng)開設(shè)的咖啡科學(xué)與工程專業(yè)側(cè)重于培養(yǎng)咖啡研發(fā)、品牌運營管理等人才，加上新增的兩個職業(yè)教育咖啡相關(guān)專業(yè)，將實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵崗位的充分對接。從中職、高職到應(yīng)用型本科咖啡人才培養(yǎng)的專業(yè)化，將實現(xiàn)上游生產(chǎn)咖啡豆到中下游烘焙、品控再到品牌運營人才鏈的打通。新增的咖啡類職業(yè)教育專業(yè)也將拉長咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，促進人才崗位需求和經(jīng)濟增長。

結(jié)合具體的咖啡人才需求情況，殷紅衛(wèi)進一步分析：“產(chǎn)業(yè)升級的剛性需求和崗位的細分化與專業(yè)化帶來了人才需求量的提升?！苯陙?，中國咖啡消費量每年增長15%，是全球平均消費量的4-5倍。中國消費者對高品質(zhì)咖啡的需求越來越大，因此咖啡整個產(chǎn)業(yè)鏈需要提升。咖啡產(chǎn)業(yè)升級催生了咖啡生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品創(chuàng)新等專業(yè)人才的需求。如今，咖啡采購、烘焙、品控需要職業(yè)教育背景。咖啡類崗位專業(yè)化和細分化也進一步催生了人才需求。經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)和職業(yè)教育的從業(yè)人員薪資水平呈現(xiàn)持續(xù)增長狀態(tài)。

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