為什么要購買“倒?!保苛文程寡?,“倒牛”的價(jià)格一般只有同樣質(zhì)量健康牛價(jià)格的70%至80%。廖某系張某全檔口股東,他主要負(fù)責(zé)聯(lián)系上家買牛,張某全則負(fù)責(zé)賣牛。
“倒牛”又為什么要急宰?張某全檔口里的一名員工稱,身體健康的牛,買家一般會(huì)拖回去自行宰殺或在中誠牧業(yè)旁邊的屠宰場(chǎng)宰殺,只有“倒?!睍?huì)在牛圈就地放血后,再拖到屠宰場(chǎng)處理。
以該員工于2025年6月17日凌晨3時(shí)許接收到的一頭“倒?!睘槔?。他在接收牛入圈時(shí)發(fā)現(xiàn),有1頭牛倒在了牛圈通道,呼吸微弱。他稱如果牛死亡了,血就放不出來了,這樣會(huì)影響牛肉色澤,影響售賣,“通常都會(huì)用鏟車運(yùn)到屠宰廠宰殺后賣掉,氣溫很高或者??煲懒说那闆r下,會(huì)在牛圈放血后再用鏟車運(yùn)到屠宰廠處理好后再賣掉”。
據(jù)當(dāng)晚的屠宰工王某某回憶,2025年6月17日凌晨屠宰的這頭“倒?!笔怯袉栴}的——肚子里有“死胎”,已經(jīng)發(fā)臭,腸子發(fā)黑;腿上有傷,肉有點(diǎn)散。
澎湃新聞了解到,由于這頭“倒?!钡钠焚|(zhì)過低,未能如約賣出,被暫存在了沙洋縣十里清真牛羊屠宰有限公司“病體暫存間”冷庫中,后被沙洋縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及時(shí)查獲并銷毀。
多名涉事商家均表示,在購買活牛前,他們均知道其中有“倒?!?。
“倒牛”從哪里來?
相關(guān)資料顯示,沙洋中誠牧業(yè)有限公司是荊門較大規(guī)模的牛交易及屠宰場(chǎng)。
據(jù)沙洋縣相關(guān)部門工作人員回憶,在現(xiàn)場(chǎng)走訪時(shí),該市場(chǎng)整體環(huán)境臟亂差,牛棚內(nèi)四處可見牛糞,牛尿殘留;可見小牛和疑似病牛;市場(chǎng)內(nèi)各個(gè)攤位均無完全物理隔斷;工作人員屠宰時(shí)無任何防護(hù)措施。