杭州牛羊肉漲價牛腱子每斤漲10元春節(jié)前囤貨熱潮

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2026-02-13 08:20:07 錢江晚報

“7斤多的羊排要350元？算下來48元/斤，比平時貴了100元！”昨天，杭州馬大嫂沈阿姨在小區(qū)附近的農(nóng)貿(mào)市場買羊排時，對著價簽有些心疼。老板告訴她：“再不買，過兩天還得漲！”

還有幾天就是除夕，家家戶戶的年夜飯菜單上，牛羊肉都是重要食材。杭城牛羊肉到底漲了多少？哪些部位最搶手？凌晨，記者夜訪杭州五和肉類交易市場，帶你直擊春節(jié)前的肉類囤貨熱潮和最新價格情況。

午夜時分的杭州，多數(shù)人還在睡夢中，但五和肉類交易市場早已燈火通明、人聲鼎沸。熙熙攘攘的車流、穿梭不息的商販，案板上清脆的剁骨聲、檔口前的討價還價聲，交織成春節(jié)前最熱鬧的市井樂章。距離除夕只剩一周，杭城的菜市場、商超、餐飲店都在趕休市前的“末班車”，抓緊囤貨，只為守住年夜飯的這道硬菜。

記者先走進一樓豬肉交易區(qū)，發(fā)現(xiàn)這里的價格相對平穩(wěn)，并未出現(xiàn)大幅波動。檔口老板高師傅一邊整理剛到的豬肉，一邊介紹：“今天凌晨的批發(fā)價是8元/斤，價格比較平穩(wěn)，但比去年同期貴了1元錢?！彼嘎叮壳懊刻鞆耐涝讏隼?-4車貨，大概40-50噸，生豬主要來自河南、山東?！扒岸螘r間學校放假，銷路稍微淡了點，這幾天臨近春節(jié)，家家戶戶都要備豬肉，銷路一下就上來了?！?/p>

與一樓的平穩(wěn)不同，二樓的牛羊肉交易區(qū)，“漲價”已經(jīng)成為攤主和商販們口中的高頻詞。記者逛了一圈十幾家銷量靠前的攤位發(fā)現(xiàn)，無論是羊肉還是牛肉，這兩天的價格都已悄然上漲，部分緊俏部位甚至出現(xiàn)了“售罄”的情況。攤主們普遍表示，漲價的核心原因很簡單：大年廿六前后，省內(nèi)外的屠宰場就會陸續(xù)放假，屆時批發(fā)檔口的牛羊肉只能“售完即止”，越臨近春節(jié)，貨源越緊缺，價格自然水漲船高。市場的羊肉均來自省外屠宰，牛肉則是活牛調(diào)運到省內(nèi)后，由周邊屠宰場屠宰加工。

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