飲食種類多樣、搭配均衡
研究中的飲食質(zhì)量評分是基于一套百分制的評分系統(tǒng),健康食物攝入達到推薦量即可加分,其中蔬菜、全谷物和魚肉對分值貢獻較高;紅肉、含糖飲料等攝入超標會扣分。
王媛表示,老人想提高飲食質(zhì)量,需遵循個性化原則:蔬菜、全谷物和魚肉是“提分能手”,蔬菜既能補充營養(yǎng),還有助改善便秘;全谷物既能提供與精制米面相當?shù)奶妓芰?,還能幫助老人管理血糖;魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與歐米伽3不飽和脂肪酸,可預防因蛋白質(zhì)攝入不足引發(fā)的肌少癥、身體衰弱。因此,無特殊疾病的老人可在《中國居民膳食指南(2022)》的基礎上,適當增加這三種食物的攝入量。
存在肌少癥、營養(yǎng)不良等問題的老人需重點補充能量與蛋白質(zhì);體型肥胖的老人應適量減少精制碳水和脂肪攝入。
需注意,任何食物的攝入都需遵循適度原則,即便雞蛋、全谷物等健康食物,過量攝入也會加重胃腸道負擔、增加肥胖風險。
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