春節(jié)吃喝指南糖尿病患者穩(wěn)糖秘籍

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2026-02-14 13:11:21 紅網(wǎng)

2026年馬年新春將至，在闔家團(tuán)圓共慶佳節(jié)之時，作息飲食與情緒變化帶來的健康挑戰(zhàn)也需格外關(guān)注。紅網(wǎng)健康頻道聯(lián)合湖南省衛(wèi)生健康委特別推出《健康新“馬”力》新春專題，立足湖南地域特色與公眾健康關(guān)切，以實(shí)用、易懂、有溫度的內(nèi)容，為大家的新春健康保駕護(hù)航。

春節(jié)將至，萬家團(tuán)圓，餐桌上少不了珍饈美味。但對于糖尿病患者而言，如何在享受節(jié)日氛圍的同時穩(wěn)住血糖，成了一門“必修課”。近日，長沙市中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師涂晶圍繞春節(jié)期間飲食管理、進(jìn)餐技巧、突發(fā)應(yīng)對等熱點(diǎn)問題，為糖友帶來一份春節(jié)飲食管理指南。

核心原則是控制總量、平衡膳食，不必過度焦慮。涂醫(yī)生表示，春節(jié)期間飲食豐富、作息易變，但只要守住控制總熱量、平衡膳食、定時定量、合理餐次分配、限鹽限酒、維持理想體重這幾條核心原則，完全可以在享受親情的同時穩(wěn)住血糖。

除了這些核心原則，進(jìn)餐順序和節(jié)奏也對血糖控制至關(guān)重要。涂醫(yī)生建議養(yǎng)成“先吃蔬菜類，再吃肉蛋類，最后吃主食”的習(xí)慣，可有效降低餐后血糖增幅；進(jìn)食時要做到7-8分飽，細(xì)嚼慢咽延長進(jìn)餐時間，每次不少于15-20分鐘，既能延緩餐后血糖上升速度和峰值，也能減少血糖波動。涂醫(yī)生寬慰道，血糖偶爾小波動無需緊張，關(guān)鍵在于整體平衡和及時調(diào)整，沒有絕對的“禁食品”，只有“會吃”和“不會吃”，掌握科學(xué)方法就能享受美味又健康的春節(jié)。

面對豐盛的年夜飯，糖尿病患者該如何下筷？涂醫(yī)生給出清晰可操作的“搭配公式”：主食定量，一餐一拳頭大小的雜糧飯、全麥餃子或蒸薯類（如山藥、芋頭），避免白米飯、白饅頭等精制碳水；蛋白質(zhì)適量，一天一手掌大小的清蒸魚、去皮禽肉、蝦或豆制品；蔬菜多多益善，一天一大捧綠葉蔬菜、菌菇、十字花科蔬菜（如西蘭花、菜花）。烹飪方式上，優(yōu)先選擇清蒸、燉煮、涼拌，避開油炸、紅燒、糖醋菜品，分量估算沿用“拳頭、手掌、大捧”直觀法，避免不知不覺過量進(jìn)食。水果建議作為加餐，在兩餐之間食用，每天一拳頭大小，優(yōu)選草莓、柚子等低糖品種，不宜隨餐吃，以免造成餐后血糖疊加升高。

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