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每逢佳節(jié)胖三斤？幾招給身體“減負” 健康享美食

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2026-02-19 16:41:39  光明網

春節(jié)期間，家家戶戶都沉浸在特色年味中，外出走親訪友時，也常常一起享用美食。如何在不增加身體負擔的基礎上品嘗美食？中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院第三急診科主任沈海濤提供了幾點建議。

每逢佳節(jié)胖三斤？幾招給身體“減負”

過年期間，餐桌上總少不了各種香噴噴的炸貨，如炸雞、炸魚、炸酥肉等。這些食物雖然美味，但熱量普遍偏高，還可能含有反式脂肪酸等有害物質，影響心血管健康。因此，要控制油炸食品的攝入，吃幾塊解解饞即可，切勿暴飲暴食，增加身體負擔。

堅果炒貨也是家庭必備，如現(xiàn)炒瓜子、五香花生等。然而，堅果雖健康，吃得太多反而會讓血脂升高。選擇堅果時，可以優(yōu)先挑選脂肪含量相對較低的西瓜子、南瓜子、開心果等。根據(jù)《中國居民膳食指南2022》推薦，堅果每周吃50-70克，每天吃10克（重量約15?；ㄉ?顆核桃）為宜。

各式各樣的糖果也是節(jié)日必備。春節(jié)期間通常熱量攝入較高，吃糖應適量，并遵循以下原則：避免飯前飯后吃糖；一些酥糖、花生糖屬于“糖油混合物”，更易發(fā)胖，可選擇小塊硬糖代替；糖尿病人或血糖有問題的人群應嚴格控制糖分攝入。

春節(jié)期間想要兼顧美食與健康，可以從以下幾個方面入手：

用雜糧替代部分主食，如糙米、玉米、小米、燕麥、雜豆等，升糖更慢更健康。增加膳食纖維攝入，多吃青蘿卜、青椒、花菜和瓜果類（黃瓜、蘋果等），這些食材含有豐富的膳食纖維和維生素，能促進消化，減少油膩感。吃蘋果時，建議洗干凈連皮一起吃，蘋果皮含有粗纖維、果膠和抗氧化物質，對健康有益。

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