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一線直擊！春節(jié)排隊(duì)王，竟是村頭新開的蜜雪？(8)

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2026-02-25 13:21:42  餐企老板內(nèi)參

◎漆黑的北方小鎮(zhèn)，蜜雪冰城變身返鄉(xiāng)青年的"深夜食堂"

這家臨街門店今年1月份剛剛開業(yè)，旁邊是小學(xué)和超市，地理位置相對(duì)優(yōu)越。而其主營產(chǎn)品奶茶，在村里也不算新鮮事，有村民回憶，旁邊超市也曾開過一家奶茶店，"拿粉沖的，一看就不健康，賣很貴，沒開三個(gè)月就倒閉了。"

嶄新的招牌和更顯健康的飲品，在村里顯得格外新鮮。內(nèi)參君到店時(shí)是初二晚6點(diǎn)，蛋卷和部分小料已經(jīng)售罄，取餐號(hào)排到了1404號(hào)。

店員介紹，春節(jié)期間店里客流不斷，以返鄉(xiāng)青年、帶孩子的家長居多。有人購買不帶茶底的飲品，帶回家給老人嘗鮮，也有小孩帶著老人前來購買。

◎天黑了，蜜雪冰城店里擠滿了等餐的人

小結(jié)

這個(gè)春節(jié)，從一線大都市，到鄉(xiāng)鎮(zhèn)村頭，餐飲消費(fèi)熱辣十足。

當(dāng)然，一面是排隊(duì)，另一面也有不少餐廳生意較為平淡甚至冷清。兩極分化背后，是消費(fèi)的理性回歸。數(shù)據(jù)顯示，餐飲的銷售額正增長是大趨勢，但客單價(jià)也放緩了許多。

或許，伴隨著"史上最長春節(jié)假期"的落幕，餐飲人的2026年"大考"才剛剛開始。

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