美團(tuán)淘寶京東響應(yīng)外賣新規(guī) 共筑食品安全防線

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2026-02-27 22:43:38 京報網(wǎng)

2月26日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，為網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)的高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展提供了明確指導(dǎo)。次日，淘寶閃購、美團(tuán)外賣和京東外賣紛紛發(fā)布聲明，表示將積極響應(yīng)新規(guī)。

淘寶閃購宣布，在監(jiān)管部門指導(dǎo)下，平臺將與生態(tài)伙伴和社會各方共同建設(shè)“3+1+AI”食品安全共治體系。該體系包括對商家入駐進(jìn)行嚴(yán)格審核、日常運(yùn)營巡檢抽查動態(tài)覆蓋，并打造開放透明的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公眾監(jiān)督機(jī)制。此外，平臺還將引入外賣騎士“隨手拍”功能，讓騎士在取餐配送過程中成為食品安全的“移動哨兵”，及時發(fā)現(xiàn)并上報證照異常、環(huán)境臟亂、地址不符等潛在風(fēng)險。“3+1”機(jī)制由AI技術(shù)賦能，可自動識別虛假門頭圖和PS證照，智能比對官方證照數(shù)據(jù)庫，動態(tài)監(jiān)測后廚行為，并快速響應(yīng)騎士和用戶的舉報線索，提高風(fēng)險識別精度與處置效率。淘寶閃購還將采取“公益+牽引+約束”的組合策略，加大對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者、殘障人士及“名特優(yōu)新”個體工商戶的扶持力度，推動明廚亮灶落地普及，提升社會食安治理數(shù)字化水平，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

美團(tuán)表示堅(jiān)決擁護(hù)、嚴(yán)格遵守新規(guī)中的各項(xiàng)要求，建設(shè)智能、主動的食品安全體系。平臺將廣泛邀請騎手作為食品安全監(jiān)督員，并繼續(xù)推廣“明廚亮灶”。目前已有40余萬商家開通了“明廚亮灶”，未來將進(jìn)一步加大投入，提供資金、流量和技術(shù)支持，加快研發(fā)圖像識別、后廚預(yù)警等食品安全AI產(chǎn)品。

京東外賣也表示將堅(jiān)決貫徹執(zhí)行新規(guī)。此前，平臺推出了“堂食餐廳”打標(biāo)舉措，未來將繼續(xù)堅(jiān)持“品質(zhì)外賣”定位，建立視頻驗(yàn)真、照片復(fù)檢、騎手監(jiān)督等線上線下多重審核機(jī)制，拒絕幽靈外賣，保障品質(zhì)和食品安全。同時，平臺已逐步與各省市監(jiān)管部門建立商戶電子證照數(shù)據(jù)接口對接，加強(qiáng)對商家證照核驗(yàn)和管控的能力。京東還推出品質(zhì)餐飲品牌“七鮮小廚”，通過餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新，以新鮮現(xiàn)炒、后廚直播、大牌食材公示等方式，進(jìn)一步提升行業(yè)食品安全和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，共同守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全。

(責(zé)任編輯：0882)

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