美團(tuán)淘寶京東聯(lián)合響應(yīng)外賣新規(guī) 共筑食品安全防線！2月26日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，對網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全責(zé)任提出了更加明確的要求。

次日，淘寶閃購和美團(tuán)先后回應(yīng)。淘寶閃購表示會積極執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，將其深度融入平臺運(yùn)營的各個環(huán)節(jié)，提升外賣“放心指數(shù)”。在監(jiān)管部門指導(dǎo)下，平臺將聯(lián)合生態(tài)伙伴與社會各方持續(xù)建設(shè)“3+1+AI”食品安全共治體系，并引入外賣騎士“隨手拍”功能，及時發(fā)現(xiàn)并上報(bào)潛在風(fēng)險。

美團(tuán)則表示堅(jiān)決擁護(hù)、嚴(yán)格遵守、全面落實(shí)各項(xiàng)要求，同餐飲商家、產(chǎn)業(yè)上下游等伙伴緊密合作，建設(shè)智能、主動的食品安全體系，推動社會共治，全流程做好食品安全工作。美團(tuán)將繼續(xù)推廣“明廚亮灶”，已有40余萬商家開通此功能，并獲得現(xiàn)金、流量等扶持。平臺將進(jìn)一步加大投入，為餐飲商家提供更多支持，并加快研發(fā)圖像識別、后廚預(yù)警等食品安全AI產(chǎn)品。此外，美團(tuán)還廣泛邀請騎手作為食品安全監(jiān)督員，在各地市場監(jiān)管部門指導(dǎo)下進(jìn)一步探索社會共治，邀請消費(fèi)者、從業(yè)者參與監(jiān)督。

京東方面表示，其外賣業(yè)務(wù)始終堅(jiān)持“品質(zhì)外賣”定位，致力于打造行業(yè)最嚴(yán)審核標(biāo)準(zhǔn)，建立視頻驗(yàn)真、照片復(fù)檢、騎手監(jiān)督等線上線下多重審核機(jī)制，拒絕幽靈外賣，保障品質(zhì)和食品安全。同時，京東已逐步和各省市監(jiān)管部門建立商戶電子證照數(shù)據(jù)接口對接，加強(qiáng)對商家證照核驗(yàn)和管控的能力。

事實(shí)上，這些平臺都將騎手視為一線食品安全監(jiān)督員。在治理食品安全問題上，不少線索都由騎手提供。去年一起查處虛假店鋪的案例中，正是騎手向美團(tuán)平臺上報(bào)線索，稱找不到名為“趙姐鍋盔酸辣粉”的門店，平臺核實(shí)情況后下架了該店鋪。

AI也成為平臺加強(qiáng)食品安全管理的重要工具。通過大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，平臺可以自動識別并過濾虛假信息和異常行為，不定期檢查已入駐商家的經(jīng)營狀況，防止商家共用資質(zhì)或上傳虛假信息。

食品安全一直是社會關(guān)注的重點(diǎn)。去年起，外賣平臺加強(qiáng)了對食品安全的管理，并發(fā)起行業(yè)公約。去年11月，包括美團(tuán)、京東在內(nèi)的8家網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺企業(yè)共同發(fā)起《網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺食品安全管理自律公約》，舉措包括嚴(yán)格審查入網(wǎng)食品生產(chǎn)銷售者資質(zhì)信息、監(jiān)測入網(wǎng)食品銷售行為及風(fēng)險排查以及協(xié)同建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)銷售者“黑名單”制度等。

新規(guī)落地后，消費(fèi)者的食安保障顯著提升，正規(guī)商家競爭環(huán)境改善，黑作坊被加速清退，行業(yè)將從無序擴(kuò)張走向規(guī)范良性發(fā)展。