黃天鵝硬剛食品安全報(bào)傲慢比質(zhì)疑更可怕角黃素爭(zhēng)議引發(fā)關(guān)注

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2026-03-18 14:51:25 中國財(cái)經(jīng)信息網(wǎng)

黃天鵝硬剛食品安全報(bào)傲慢比質(zhì)疑更可怕角黃素爭(zhēng)議引發(fā)關(guān)注！一枚小小的雞蛋引發(fā)了一場(chǎng)輿論漩渦。3月15日前夕，職業(yè)打假人王海團(tuán)隊(duì)在社交媒體上發(fā)布視頻，稱黃天鵝等多家品牌雞蛋檢出“角黃素”，質(zhì)疑其添加了人工合成色素。黃天鵝則公開回應(yīng)，表示沒有使用人工合成角黃素，檢出的微量數(shù)值為天然本底水平，并已由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)抽檢，等待官方檢測(cè)結(jié)果。

近年來，不少自媒體和民間機(jī)構(gòu)以評(píng)測(cè)為名，將企業(yè)產(chǎn)品個(gè)人送檢并在社交媒體上公布結(jié)果，博取公眾關(guān)注。但在此次角黃素事件中，王海個(gè)人送檢打假模式也引發(fā)了諸多爭(zhēng)議。

雙方爭(zhēng)論的核心在于雞蛋中檢出的角黃素來源。根據(jù)王海評(píng)測(cè)公布的視頻，送檢的黃天鵝雞蛋含有角黃素0.399毫克/千克，而永輝超市購買的黃天鵝雞蛋則檢出1.65毫克/千克。王海在社交媒體上發(fā)文稱天然飼料蛋不可能檢出角黃素，認(rèn)為其來自飼料添加的人工合成色素。

黃天鵝品牌成立于2019年，母公司為鳳集食品。該品牌瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)，以“可生食”“不含人工色素”為賣點(diǎn)，獲得了多家機(jī)構(gòu)的融資，是高端雞蛋的代表性品牌之一。因此，王海提出的添加人工合成色素的說法引發(fā)了廣泛關(guān)注。

黃天鵝公開回應(yīng)稱，角黃素在自然界天然存在，如藻類、真菌、甲殼類、魚類和蛋類等。黃天鵝雞蛋中檢出的角黃素為天然本底水平，并非人工添加。根據(jù)黃天鵝提供的文獻(xiàn)資料，蛋黃顏色達(dá)到9度需要蛋黃中角黃素含量超過2毫克/千克，而0.399毫克/千克的檢出量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠達(dá)到黃天鵝12度以上的蛋黃色度。

黃天鵝還表示，在商業(yè)邏輯上也不具備添加動(dòng)機(jī)，添加后不僅起不到增加蛋黃顏色的作用，節(jié)約成本也非常有限，且現(xiàn)有飼料生產(chǎn)設(shè)備不具備添加角黃素的能力。但王海通過社交媒體賬號(hào)發(fā)文，稱雞蛋中的角黃素100%來自飼料添加，并無天然來源，雞也無法自我合成角黃素，指責(zé)黃天鵝的回應(yīng)缺乏誠信。

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