黃天鵝硬剛食品安全報傲慢比質(zhì)疑更可怕角黃素爭議引發(fā)關(guān)注(2)

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2026-03-18 14:51:25 中國財(cái)經(jīng)信息網(wǎng)

鳳集食品集團(tuán)質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人劉文斌表示，公司使用的飼料均為自行生產(chǎn)，原料也是固定供應(yīng)商統(tǒng)一采購，不存在添加角黃素的情況。同時，他對王海團(tuán)隊(duì)檢測目的的真實(shí)性和客觀性提出質(zhì)疑，指出檢測報告中的生產(chǎn)日期存在問題。

黃天鵝官微發(fā)布公告稱，屬地市場監(jiān)管部門已經(jīng)對其產(chǎn)品完成抽檢，樣品已送至權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)，正等待官方檢測結(jié)果，并將第一時間在官方賬號公布。

公開資料顯示，角黃素是一種類胡蘿卜素色素，廣泛存在于自然界，并作為食品添加劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑或動物飼料著色劑使用。根據(jù)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》，角黃素可以用于禽類生產(chǎn)，在蛋禽配合飼料中最高添加限量為8毫克/千克，但在雞蛋成品方面并沒有具體標(biāo)準(zhǔn)限定。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授馬美湖表示，角黃素廣泛存在于藻類、真菌中，母雞采食天然飼料后體內(nèi)會自然轉(zhuǎn)化沉積角黃素。但與會專家表示，常規(guī)檢測方法僅能檢測總含量，無法區(qū)分來源。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員武書庚表示，當(dāng)前社會輿論關(guān)注點(diǎn)發(fā)生了偏差，角黃素對哺乳動物不染色，除了著色作用外還有抗氧化作用，對人體沒有害處甚至有益。多年來國內(nèi)雞蛋成品沒有角黃素相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也未著手制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)FAO/WHO下屬國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會的標(biāo)準(zhǔn)，角黃素每日允許攝入量為0.03毫克/千克體重。以70千克成年人為例，每日允許攝入2.1毫克。以王海檢測檢出的劑量計(jì)算，一枚黃天鵝雞蛋含約0.02毫克角黃素，安全余量充足。

黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團(tuán)董事長馮斌表示，本次事件暴露出行業(yè)在雞蛋顏色形成方面缺乏一定標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管，對行業(yè)具有推動作用。黃天鵝計(jì)劃制定有關(guān)雞蛋顏色的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，讓天然或后天形成的雞蛋、蛋黃顏色生產(chǎn)及監(jiān)管有據(jù)可依。

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