賈國龍“消失”的這兩個(gè)月在干什么？低調(diào)布局新副牌
在北京798藝術(shù)區(qū)，一家名為“天邊”的砂鍋燜面店在今年年初開業(yè)，試圖低調(diào)避開西貝的輿論風(fēng)波。這家店由賈國龍創(chuàng)立，屬于西貝騰格里餐飲管理有限公司，而該公司則由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司100%持股。大眾點(diǎn)評顯示，這家店收錄于2026年1月。
今年1月26日，西貝餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人賈國龍向媒體表示愿意回歸一線、不再打造個(gè)人IP，并在近期卸任了西貝主品牌CEO，前任CEO董俊義重新回歸該職。內(nèi)部人士稱他將退居幕后。在這兩個(gè)月里，賈國龍并未閑著，新副牌是其中一個(gè)嘗試。
3月16日晚上7點(diǎn)左右，記者來到這家餐廳發(fā)現(xiàn)，它位于798核心位置的一座獨(dú)棟建筑內(nèi)，是一個(gè)兩層、近千平米的大店。不同于此前的副牌，這家新店沒有西貝標(biāo)志性的紅格桌布和吸引兒童的元素，取而代之的是整體大地色的裝飾，以及二樓的樂隊(duì)演出。從菜品上看，這家內(nèi)蒙古風(fēng)格的新店仍與西貝有聯(lián)系，主打的砂鍋燜面、面筋、排骨燴酸菜等都曾出現(xiàn)在西貝的菜單中，口味也頗為相似。不過它的客單價(jià)比西貝要低，人均在40-50元左右。
盡管這個(gè)新副牌的規(guī)?；瘮U(kuò)張前景未知，但它仍是西貝尋求新突破的嘗試。一位曾經(jīng)與賈國龍共事過的人士表示，西貝現(xiàn)在可能要做的是去賈國龍化，品牌迭代和升級更多需要遵循市場發(fā)展規(guī)律。
自今年1月底以來，西貝在全國多地陸續(xù)關(guān)閉門店，其中不乏經(jīng)營了十多年甚至二十多年的老店。根據(jù)賈國龍?jiān)?月15日發(fā)朋友圈披露的信息，西貝將在今年一季度關(guān)閉102家門店，占全國門店總數(shù)約30%，受到影響的員工數(shù)量約4000人。賈國龍證實(shí)，2025年9月至2026年3月西貝累計(jì)虧損將超過6億元。
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