老莫終于從廚房走出來,臉上寫滿疲倦,但嘴角還是努力往上揚?!白蛱靹傔^生日,今天就累成這樣?!甭犞釂?,他苦笑著搖頭。一旁的兒子忙著劏雞,閑下來的時候直播;女兒一邊發(fā)號一邊回微信,女婿端著砂鍋小跑著穿梭。到了下午三點多,女人們圍在收銀臺吃午飯。被網(wǎng)友稱為“雞煲公主”的老莫的女兒表示,每天早上六點就起來,一天忙得沒時間吃飯,“晚飯有時候都沒得吃?!崩夏f,以前一天賣十七八只雞,現(xiàn)在一天要殺200只左右?!耙郧白约吼B(yǎng)雞,小打小鬧;現(xiàn)在這個量,只能跟溫氏合作,他們家的雞也不錯?!?/p>
排隊的人群里,有從佛山南海專程趕來的小伙子們,他們笑言憑借十幾年的吃雞經(jīng)驗,莫氏雞煲的味道很正,本來期望不是很高,吃了后頓感驚艷,“這趟很值?!睆慕T過來吃雞的游客則表示,雞的味道很“弾牙”。另一位從廣州番禺過來的做自媒體的游客正在排隊,面對鏡頭他表示在網(wǎng)上看到“莫氏雞煲”火了后,就很想來嘗嘗,雖然廣州也有很多吃雞的地方,但相信這里的雞別有一番風(fēng)味。
在排隊的人群和忙碌的廚房之間,三位身穿“德云居”字樣服飾的廚師格外引人注目。他們是順德區(qū)餐飲協(xié)會、廚師協(xié)會專門安排過來支援莫氏雞煲的“外援”。其中一位,正是因蒙眼切魚生、反手切魚生而走紅網(wǎng)絡(luò)的“陳一刀”。她原本一雙巧手專治順德魚生,如今卻在這里埋頭“劏雞”,刀起刀落間,雞塊齊整利落。談及這次過來幫忙,她的語氣認真起來:“莫氏雞煲火了,不只是一家店的事——這是順德美食再次刷屏,讓全國人民看到了我們的味道。這是莫老板的榮耀,也是順德餐飲人的榮譽。我們順德餐飲人,從來都是一家人。過來搭把手,應(yīng)該的?!?/p>