“莫氏雞煲”復(fù)刻警惕斷腸草別誤采有毒植物

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2026-04-17 09:14:58 光明網(wǎng)

廣東佛山順德區(qū)一家名為“莫氏雞煲”的餐館近日成為網(wǎng)紅打卡點。順德衛(wèi)健局于4月16日發(fā)文提醒，復(fù)刻順德莫氏雞煲需警惕，別把斷腸草誤認(rèn)為五指毛桃下鍋。

莫氏雞煲位于廣東順德陳村鎮(zhèn)紺現(xiàn)村，因其主打的祛濕藥材雞湯而走紅。4月9日，“全網(wǎng)都在復(fù)刻莫氏雞煲”的話題沖上熱搜。店老板大方公開了雞煲秘方：五指毛桃、土茯苓、茯苓、陳皮、姜、黃豆、紅棗，就這七樣?xùn)|西。

順德衛(wèi)健局在其微信公眾號上發(fā)文提醒市民，如果想在家復(fù)刻雞煲并采挖野生五指毛桃提味時要格外小心。多地已出現(xiàn)因混淆斷腸草和五指毛桃而導(dǎo)致的食物中毒事件。斷腸草是一種劇毒植物，學(xué)名為鉤吻，來源于馬錢科植物。它常被誤認(rèn)為是五指毛桃，因此被稱為“致命偽裝者”。

五指毛桃為?？浦参锎秩~榕的干燥根，具有益氣健脾、祛痰化濕、舒筋活絡(luò)的功效。其外觀呈圓柱形，有分枝，表面灰黃色或黃棕色，有紅棕色斑紋及細(xì)密縱皺紋，可見橫向皮孔。質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面皮部薄而韌，易剝離，富纖維性；木部寬廣，淡黃白色，有較密的同心性環(huán)紋。氣微香特異（類似椰香味），味微甘。

相比之下，斷腸草藤莖呈不規(guī)則圓柱形，彎曲扭轉(zhuǎn)狀，長短不一，少分枝。表面淺灰色、灰棕色或淺棕色，具縱皺紋，皮部呈片狀開裂而顯露木部。質(zhì)堅硬，不易折斷。斷面不整齊，皮部類白色或淡黃色，近木部顏色較深，木部黃色，可見放射狀紋理、細(xì)孔及年輪。氣特異，味辛苦。斷腸草全株劇毒，尤其是根、嫩葉和花。其含有的鉤吻素等生物堿能直接抑制呼吸中樞，僅需3克鮮葉或一段指頭長的根部即可致死。目前醫(yī)學(xué)上尚無特效解毒藥，搶救主要靠呼吸支持，死亡率極高。

斷腸草之所以頻頻傷人，是因為它極善于偽裝，與多種常見藥食兩用植物長得極為相似，非專業(yè)人士極易混淆。除了五指毛桃外，斷腸草還與海風(fēng)藤、金銀花和黃花菜等植物容易混淆。順德衛(wèi)健局建議優(yōu)先選擇正規(guī)市場、藥店購買五指毛桃等藥材，切勿私自到野外采挖野生藥材。若不確定藥材種類，堅決不使用。哪怕是看似相似的植物，也不要冒險入鍋，避免因誤認(rèn)斷腸草等有毒植物引發(fā)中毒。若不慎誤食疑似斷腸草，應(yīng)立即采取急救措施，包括大量飲水后催吐，并盡快送往最近醫(yī)院，告知醫(yī)生疑似“鉤吻中毒”，同時帶上剩余的植物樣本或嘔吐物以便快速定性。

(責(zé)任編輯：zx0176)

關(guān)閉

“莫氏雞煲”復(fù)刻警惕斷腸草 別誤采有毒植物

相關(guān)新聞

今日熱點

頻道熱點

“莫氏雞煲”復(fù)刻警惕斷腸草別誤采有毒植物