“祛濕雞煲”火了名醫(yī)提醒健脾為本化濕有度

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2026-04-29 23:39:12 南方都市報

火遍全網的佛山順德莫氏雞煲，即使你沒吃過，也一定在網上刷到過。有人專程去打卡，有人在家嘗試復刻，還有人關注雞煲里常見的五指毛桃、茯苓、土茯苓、陳皮等嶺南藥食同源食材。

勞動節(jié)假期將至，高溫暴雨天氣頻繁來襲，許多人感覺身體被濕氣“黏”住了，渾身不自在。外濕疊加內濕，廣東人又迎來了濕氣纏身的夏天。廣州醫(yī)科大學附屬第五醫(yī)院中醫(yī)師提醒，雞煲可以嘗鮮，藥膳也能幫助調養(yǎng)，但祛濕不能盲目跟風，更不能千人一方。

嶺南地區(qū)氣候溫暖潮濕，春夏之交雨水增多，人體容易受到濕邪影響。再加上不少人久坐少動、熬夜較多、飲食偏甜膩、生冷飲品攝入較多，脾胃運化功能容易受到影響。中醫(yī)認為，脾主運化，脾胃如同人體里的“水濕代謝樞紐”。脾運健旺，水濕運行有序；脾失健運，濕邪就容易停聚，出現(xiàn)越睡越累、越補越膩、越吃越脹的狀態(tài)。

如果喝完某些祛濕湯、藥膳茶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、胃脹、反酸等情況，可能提示并不適合當前體質，或脾胃承受不了。網紅美食可以嘗鮮，但長期不適應及時就醫(yī)，由專業(yè)中醫(yī)師辨證調理。

廣東省名中醫(yī)王新華教授臨床經驗凝練形成的“五指祛濕方”，已作為廣州市衛(wèi)生健康委名方推廣項目開展推廣?！拔逯胳顫穹健绷⒆銕X南濕邪致病特點，重在分消伏濕、健脾辟穢、調和中焦，體現(xiàn)了嶺南中醫(yī)“因時、因地、因人制宜”的辨證思路。將“五指祛濕方”煮制而成的涼茶在義診中收到大家的一致好評，更是收到很多留言咨詢。簡單來說，祛濕不是越猛越好。名中醫(yī)經驗更強調：祛濕要有度，健脾要有法，調理要辨證。

如果經常出現(xiàn)身體困重、乏力，胃口不佳、飯后腹脹，大便黏滯不爽，口中黏膩、舌苔厚膩，或在春夏交替、回南天時明顯不適，可以到中醫(yī)科進行體質辨識。是否適合使用“五指祛濕方”，應由中醫(yī)師結合癥狀、體質、舌脈、基礎疾病及用藥情況綜合判斷。孕婦、兒童、老年體弱者、慢性病患者，以及正在服用其他藥物的人群，更應在醫(yī)師指導下使用中藥方劑或藥膳調養(yǎng)。

日常祛濕，可以先做好以下幾件小事：少吃甜膩、油炸、冰冷、生冷水果過量、奶茶甜飲、夜宵燒烤等助濕食物；不要天天喝猛料祛濕茶；飲食宜清淡而不寡淡；保持適度運動；少熬夜。

(責任編輯：0764)

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