以為低糖低油其實(shí)長(zhǎng)肉的食物 隱形油刺客揭秘
上秤，是不少減肥人的心碎時(shí)刻。明明看到肥肉繞道走，炸雞奶茶全戒掉，每天啃沙拉吃西蘭花，但秤上的數(shù)字一斤沒掉，努力白費(fèi)了。
有可能你避開了明晃晃的油脂，卻栽在了「隱形油刺客」手里。有些看似無害的食物實(shí)際上脂肪含量很高，讓人不知不覺中攝入過多油脂。
例如，肉松看起來蓬松纖維狀，像脫水純?nèi)?，但?shí)際上分為普通肉松和油酥肉松。油酥肉松制作時(shí)需添加植物油防結(jié)塊，脂肪含量可能達(dá)到10%～25%。某款兒童肉松每100克含脂肪35.2克，幾乎相當(dāng)于直接吃五花肉。
椰子脆片輕薄酥脆，仿佛只是曬干的椰肉，但實(shí)際上新鮮椰子肉的脂肪含量就有12%，經(jīng)過低溫烘焙和浸油工藝后，脂肪含量可達(dá)30%以上，有的甚至超過60%。某些品牌的椰子脆片碳水化合物和脂肪含量都在50%左右，一口下去一半都是油。
果蔬脆片看起來像脫水蔬菜干，沒什么油脂，但油炸技術(shù)會(huì)增加風(fēng)味和口感，導(dǎo)致殘留油脂較多。某品牌蔬菜干每100克含脂肪41.5克，比五花肉還高。購買時(shí)可以優(yōu)先選擇凍干工藝的產(chǎn)品，雖然價(jià)格略高，但基本沒有額外添加油脂，營(yíng)養(yǎng)成分也更好保留。
谷物能量棒常被健身人群視為健康零食，包裝上寫滿高蛋白低糖。然而，這些能量棒為了提升口感，常常加入堅(jiān)果和額外的油脂，熱量較高。比如某款巧克力棒，每100克脂肪含量達(dá)到23.9克，長(zhǎng)期食用容易發(fā)胖。
即食麥片顆粒干燥松散，看起來像一頓健康早餐，但經(jīng)過精細(xì)加工后失去了原有的低GI優(yōu)勢(shì)，配料中還有植物油、植脂末等成分。某款烘焙燕麥片每100克含脂肪26～34克，一碗麥片的脂肪含量相當(dāng)于一個(gè)炸雞腿加一個(gè)甜筒冰激凌。更推薦選擇配料表只有燕麥且未經(jīng)過精加工的快煮麥片。
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