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以為低糖低油其實長肉的食物 隱形油刺客揭秘(2)

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2026-05-05 17:06:09  澎湃新聞

植物蛋白素肉外觀像健康豆制品，標(biāo)榜植物蛋白，但為了模擬肉感會注入植物油，提高嫩度和質(zhì)地。某款素肉脂肪含量達(dá)到27克/100克，一小包（25克）就有約6.8克脂肪，比一個正常大小的草莓新地還要多。

全麥餅干看起來干燥酥脆，標(biāo)榜高纖維助消化，但實際上面團中需要加入油脂來改善口感。某品牌消化餅干每100克含脂肪33克，遠(yuǎn)超預(yù)期。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022年）》建議，每日膳食中脂肪的能量供應(yīng)比例應(yīng)在20%～30%，一天2000千卡的能量攝入下，脂肪攝入應(yīng)在44～67克，其中烹飪油控制在25～30克。

記住以下幾點可以輕松避開這些隱形油刺客：看配料表，選擇原形態(tài)食物，使用懶人測試法。評論區(qū)提名你最想吐槽的食物吧！

(責(zé)任編輯：zx0001)
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