2024年9月,有自稱深圳壽司郎前員工的網(wǎng)友發(fā)帖稱“壽司郎門店長(zhǎng)期提供過期變質(zhì)的食物給消費(fèi)者食用”。廣州壽司郎餐飲有限公司隨后發(fā)布澄清聲明,稱該說法與事實(shí)嚴(yán)重不符,相關(guān)帖子上的變色食材圖片實(shí)際為后廚按規(guī)定待處理的廢棄物。公司已對(duì)該侵害壽司郎品牌聲譽(yù)的行為采取了法律行動(dòng)。
作為日本餐飲巨頭FOOD & LIFE COMPANIES旗下的核心品牌,壽司郎在全球擁有超800家門店,覆蓋日本、中國(guó)、東南亞等多個(gè)市場(chǎng)。自2021年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)以來(lái),品牌憑借高性價(jià)比和新穎的聯(lián)名活動(dòng)迅速擴(kuò)張。根據(jù)F&LC發(fā)布的2026財(cái)年半年報(bào),集團(tuán)營(yíng)收同比增長(zhǎng)24.7%至2541.82億日元,歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)49.9%至177.88億日元,其中海外業(yè)務(wù)營(yíng)收同比猛增60.0%至941億日元,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)近乎翻倍。
大中華區(qū)市場(chǎng)成為壽司郎增長(zhǎng)的重要引擎。截至2026年4月,壽司郎在中國(guó)內(nèi)地門店已突破100家,覆蓋22座核心城市,成為在華規(guī)模最大的日系回轉(zhuǎn)壽司品牌。但業(yè)內(nèi)人士指出,對(duì)于以“平價(jià)、高效”為賣點(diǎn)的連鎖餐飲品牌而言,高速擴(kuò)張下的品控一致性是最大挑戰(zhàn)。壽司郎不僅需要抓住消費(fèi)紅利快速擴(kuò)張,更應(yīng)滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全和用餐環(huán)境日益提升的要求。