被罰壽司郎門店人均消費百元起違規(guī)經(jīng)營受重罰

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2026-05-20 16:35:43 界面新聞

近日，壽司郎杭州蕭山萬象匯店因無證經(jīng)營冷加工糕點、專間管理不規(guī)范和餐具未洗凈三項違規(guī)行為，被杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局沒收違法所得28446.33元并罰款38000元，合計罰沒超6.6萬元。5月20日，界面新聞致電涉事門店了解情況時，一名工作人員表示對被罰情況不是很了解，目前門店仍正常經(jīng)營。

根據(jù)行政處罰決定書，2026年1月5日，執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)該店未經(jīng)許可擅自制售冷加工糕點（芒果千層、草莓千層、芝士蛋糕），自2025年10月18日起至查獲時，其冷加工糕點累計銷售額40618元，成本為12171.67元，違法所得為28446.33元。執(zhí)法人員現(xiàn)場責令整改，當事人已停止制售冷加工糕點。

此外，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)該店存在專間管理不規(guī)范問題，員工出入專間未二次更衣、洗手、消毒。此行為于2025年11月4日被查獲，并給予警告的行政處罰。另外，店內(nèi)餐具清洗消毒工作不到位，刺身專區(qū)盛裝成品刺身的鋁盤上有大量水漬和食物殘渣。2026年2月5日，因投訴舉報，執(zhí)法人員再次檢查，發(fā)現(xiàn)待使用餐具中仍有飯粒殘渣。

杭州蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局要求當事人自收到行政處罰決定書之日起十五日內(nèi)履行處罰決定。此次被罰的壽司郎杭州蕭山萬象匯店是該品牌在杭州布局的核心門店之一，在大眾點評上位列蕭山區(qū)日式料理打卡人氣榜首位，近30天有近千人打卡。

作為日系平價回轉(zhuǎn)壽司的代表，壽司郎自進入杭州市場起便備受關(guān)注，湖濱店高峰時段曾出現(xiàn)過排隊號突破3500桌的盛況，黃牛代排服務(wù)一度炒到百元一單。蕭山萬象匯店同樣延續(xù)了品牌的火爆，工作日午市也需等待1小時以上。

此前，壽司郎也曾因衛(wèi)生問題受到外界關(guān)注。今年3月，有消費者反映在門頭溝區(qū)某商場壽司郎吃出金槍魚寄生蟲卵。對此，壽司郎方面發(fā)布聲明稱，依據(jù)《食品安全國家標準動物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）中即食生制動物性水產(chǎn)制品的寄生蟲檢驗方法，對涉事門店當日在售同批次的金槍魚產(chǎn)品進行檢測，結(jié)果顯示未檢出寄生蟲，符合國家食品安全標準要求。公司強調(diào)，關(guān)于金槍魚食材方面，壽司郎嚴選合規(guī)優(yōu)質(zhì)品種，加工及運輸環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行-50℃超低溫冷凍處理，滿足寄生蟲滅活的行業(yè)規(guī)范要求。

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