奶茶開封2小時細菌會瘋狂暴漲嗎細菌暴增越喝越臟(2)

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2026-06-01 22:36:36 手機光明網(wǎng)

奶茶開封2小時細菌會瘋狂暴漲嗎細菌暴增越喝越臟

奶茶本身就可能有細菌。瓶裝飲料出廠前經(jīng)過嚴格殺菌，密封后基本無菌，但現(xiàn)制奶茶沒有殺菌步驟?？諝庵械募毦?、原料自帶的微生物、制冰用水、操作臺、杯具等每一個環(huán)節(jié)都可能引入細菌。只是初始數(shù)量少，喝下去沒事，放久了就開始大量繁殖。

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直接用嘴對著杯口喝時，口腔里的細菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等會隨著唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白質(zhì)和糖分，為細菌提供了理想的繁殖環(huán)境。研究表明，裝在塑料瓶中的茶飲料，喝過后立即檢測，剩余茶水中的細菌總數(shù)即可達到每毫升上萬菌落；常溫放置24小時后，細菌繁殖100倍以上。

奶茶開封2小時細菌會瘋狂暴漲嗎細菌暴增越喝越臟

“老爸測評”專門做了實測，將市面上主流的奶茶、鮮奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分兩組送實驗室檢測。結(jié)果顯示，喝過的奶茶，大腸菌群暴增。喝過放2小時與喝過放4小時相比，菌落總數(shù)最高增長不到2倍，但大腸菌群最高增長了5.9倍。原因在于口腔中的微生物被帶入飲品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。未開封放置2小時，已有9杯奶茶菌落總數(shù)超過10000CFU/mL。其中一款裝滿小料的奶茶，未開封2小時菌落總數(shù)高達120萬CFU/mL。大腸菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯異常之高。規(guī)律很明顯：奶茶，尤其是帶小料的奶茶，更容易出現(xiàn)大量微生物；而現(xiàn)點現(xiàn)做的咖啡、檸檬水相對好一些。

不想奶茶越喝越臟，可以記住三個實用技巧：2小時內(nèi)喝不完，放冰箱并蓋好保鮮膜；2~4小時內(nèi)沒喝完，加熱1~3分鐘（中心溫度70℃以上），冷卻到適口溫度再喝；超過4小時或感官異常，直接扔掉。分享給身邊愛喝奶茶的朋友，別花了錢還傷了身。

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(責任編輯：0764)

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