尿酸危機(jī)席卷中國！痛風(fēng)越來越年輕化，元兇到底是什么？(4)

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2024-09-26 09:58:23

相比之下，中國人群的患病情況呈現(xiàn)出獨(dú)有的特點(diǎn)。首先，患病率開始上升的時(shí)間較晚，但增長迅猛；其次，年輕化趨勢明顯，在一項(xiàng)針對(duì)54580名兒童青少年的匯總研究中，我國3~19歲兒童青少年高尿酸血癥的患病率從2009~2015年間的16.7%上升到了2016~2019年間的24.8%，甚至高于美國、韓國兒童青少年的同期患病率。

如此迅速的發(fā)展，跟生活方式的變化脫不開關(guān)系。除了遺傳因素，目前醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)可，生活方式會(huì)影響尿酸水平，比如飲食習(xí)慣。

一些食物是天然的“升尿酸”大戶，它們要么本身富含嘌呤，要么能通過其他途徑讓身體產(chǎn)生更多尿酸。代表性食物包括海鮮中的某些魚類和貝類（鳳尾魚、沙丁魚、鱈魚、龍蝦、貽貝、扇貝等），常見的一些肉類（牛肉、羊肉、內(nèi)臟等），酒精飲料（尤其是啤酒），以及果糖。

隨著生活水平的改善、物流的發(fā)達(dá)，我們吃下的這些食物正在增多。

近十年間，我國動(dòng)物性水產(chǎn)品消費(fèi)上漲明顯，人均食用水產(chǎn)品消費(fèi)量增長了33%。成年人飲酒流行率也從2007年的35.7%增加到了2015年的41.3%。還有研究發(fā)現(xiàn)，與2002年相比，2018年中國居民紅肉平均攝入量增加了134.3%，含糖飲料（工業(yè)果糖的主要應(yīng)用領(lǐng)域之一）增加了16.1%，兩者的平均攝入量均高于膳食指南的推薦水平。

吃得更多，風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)上升。來自北京協(xié)和醫(yī)院的研究者們系統(tǒng)分析了19項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)高尿酸血癥與紅肉、海鮮、酒精、果糖的攝入呈正相關(guān)。具體來說，食用紅肉、海鮮、酒精和果糖分別增加了研究受試者24%、47%、106%、86%的高尿酸血癥風(fēng)險(xiǎn)。

有升高風(fēng)險(xiǎn)的生活習(xí)慣，自然也有降低風(fēng)險(xiǎn)的習(xí)慣，但現(xiàn)實(shí)情況是，后者我們做得也不太好。

合理的飲水可促進(jìn)尿酸排泄。輕體力活動(dòng)者建議每天飲水1500~1700毫升，高尿酸血癥與痛風(fēng)的人心腎功能正常時(shí)，每天飲水2000～3000毫升。但飲水不足的情況很常見，比如有研究抽樣調(diào)查了北京、成都、上海、廣州四個(gè)城市成年居民的夏季飲水量，發(fā)現(xiàn)1/3的人每日飲水量不足1200毫升。

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