海鮮在古代居然叫做“海錯(cuò)”，只有王公貴族才能享用！從《桃花映江山》中看古代美食！(3)

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2025-07-04 14:29:59 搜狐

聶璜為了更加了解海洋生物游歷了大江南北，并在沿海地區(qū)經(jīng)過多年的實(shí)地考察，終于繪制出具有歷史意義的《海錯(cuò)圖》。

聶璜每見到一種海洋動(dòng)物就會(huì)把它畫下來，同時(shí)翻閱古籍進(jìn)行考證和對(duì)比，也會(huì)虛心的向當(dāng)?shù)氐臐O民學(xué)習(xí)，雖然圖冊(cè)也有一些不完美的地方，但總體來說加深了人們對(duì)海鮮的認(rèn)識(shí)。

全書繪制了300多種海洋生物，不僅畫了很多動(dòng)物還有一些不常見的海濱植物。圖冊(cè)中也包括人們流傳的生物或者想象中的生物?！逗ｅe(cuò)圖》繪制的細(xì)膩鮮艷、神采飛揚(yáng)、內(nèi)容豐富?！逗ｅe(cuò)圖》中還有配文解析或者詩稿，風(fēng)格獨(dú)特甚至有一些幽默感。《海錯(cuò)圖》至今珍藏于北京故宮博物院，具有重要的歷史價(jià)值。

細(xì)談中國人吃海鮮的歷史

海鮮作為一種“地位極高”的食物，在古代并不是所有的人都能吃到。然而據(jù)史料記載中國人吃海鮮已經(jīng)有幾千年的歷史，《周禮·天官》就有最早期的關(guān)于海鮮的記錄，據(jù)專家研究考證，早在周朝時(shí)期中國沿海居民就有吃生魚的習(xí)俗。

1、海鮮最早的文字記載

中國人最早吃海鮮可以追溯到周朝，然而有文字記載以來古人吃海鮮的歷史卻始于三國時(shí)期。

《臨海水土異物志》就有這樣一段話：“土肉如小兒臀大，長五寸中有腹，無口目，有三十足，炙食”。

從“土肉”和“炙食”這兩個(gè)詞，不難看出當(dāng)時(shí)人們吃的就是海參。將海參烤熟了食用，其味道鮮美意猶未盡。

隨著人類文明的發(fā)展，人們對(duì)吃到嘴里的食物越來越講究。到了南北朝時(shí)期，隨著對(duì)海洋生物的認(rèn)識(shí)和漁業(yè)捕魚業(yè)的發(fā)展，有更多的人有機(jī)會(huì)吃到海鮮，海鮮的做法也明顯增多，官僚貴族和文人墨客甚至?xí)殉院ｕr的經(jīng)歷記錄下來。

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海鮮在古代居然叫做“海錯(cuò)”，只有王公貴族才能享用！從《桃花映江山》中看古代美食！(3)

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