媒體評五星級酒店擺地攤?cè)杖?萬高端品質(zhì)平民價格

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2025-07-06 18:10:12 極目新聞

近日，鄭州一家五星級酒店擺地攤一天收入3萬元的消息引起了網(wǎng)友熱議。網(wǎng)傳視頻顯示，酒店廚師穿戴整齊，下午5點出攤，小龍蝦賣38元一斤，攤位被圍得水泄不通。據(jù)現(xiàn)場廚師介紹，僅37分鐘就全部售罄，他表示從未見過如此火爆的場面。

酒店總經(jīng)理雷玉明表示，擺攤一天收入約3萬元，并不在乎別人說擺地攤掉價。記者探訪發(fā)現(xiàn)，17時30分左右，酒店門口煙火氣四溢，戴著高帽的廚師將鹵味、點心等精致菜品整齊碼放在攤位上，攤位前迅速排起長龍。怪味花生每盒15元，豬蹄每個48元，透明櫥窗內(nèi)的菜品都有明碼標價。

該酒店餐飲總監(jiān)郭慶解釋，推出外擺服務(wù)是為了讓更多人重新認識五星級酒店，消除其門檻高的印象。五星級酒店擺攤之所以能吸引大量顧客并取得日入3萬元的成績，一方面是因為精準把握了市場需求。以往，五星級酒店給人的印象是高端奢華，價格門檻讓普通消費者望而卻步。此次推出的平價地攤美食以“五星級品質(zhì)，地攤式價格”的策略滿足了大眾對高性價比美食的需求。市民劉先生表示：“沒想到價格和外面差不多，可以接受?！边@種“大排檔價格吃五星級手藝”的體驗吸引了眾多顧客。

另一方面，高檔酒店的品牌信譽與專業(yè)品質(zhì)為其加分不少。五星級酒店在食材采購和菜品制作方面標準較高，消費者在享受實惠價格的同時，還能獲得高品質(zhì)的美食體驗。這種做法打破了豪華酒店與普通消費者之間的隱性隔閡，實現(xiàn)了星級品質(zhì)與大眾市場的雙向奔赴。

有網(wǎng)友認為，五星級酒店擺攤是因為消費降級，實際上這種說法并不準確。消費者選擇五星級酒店提供的地攤價美食，并非因為消費能力下降，而是理性消費觀念下追求更高性價比的體現(xiàn)。如今的消費者既追求“儀式感”又強調(diào)“性價比”，既向往高端服務(wù)的體驗感，又拒絕為品牌溢價盲目付費，這反映了消費觀念的升級和市場結(jié)構(gòu)性變革。

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