奶茶店加500補(bǔ)貼員工還是累跑了虛假繁榮下的生存危機(jī)(2)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-07-16 15:13:01 財智密碼

爆單帶來的不僅是財務(wù)壓力，還有人力成本的飆升。店員需連續(xù)工作14小時以上應(yīng)對爆單，臨時增聘人手仍難滿足需求。在杭州多家奶茶店，員工用餐時間被擠占，甚至有人累哭在操作間。為應(yīng)對暴增10倍的訂單，奶茶店需臨時增派人手，但設(shè)備產(chǎn)能有限，導(dǎo)致出餐延遲、錯單率上升。騎手群體同樣面臨兩難。單日配送量翻倍（從60單增至120單），高額補(bǔ)貼使日收入達(dá)1000-1700元。但高溫下連續(xù)工作12小時引發(fā)中暑、交通事故風(fēng)險激增?！笆杖氪_實(shí)翻倍了，但這是在用命換錢?！币晃恢苣┡渌土?10單的騎手擦著汗說，“這樣的強(qiáng)度不可能持續(xù)。”

爆單狂歡還帶來了驚人的資源浪費(fèi)。消費(fèi)者因“薅羊毛”盲目下單，導(dǎo)致大量飲品無人領(lǐng)取。杭州某奶茶店單日有37單飲品因無人認(rèn)領(lǐng)被丟棄，冰融化后的奶茶在垃圾桶里匯成粉色的溪流。庫存管理完全失控。有門店單日售出半年庫存，原料短缺時被迫閉店。紹興部分門店因爆單直接關(guān)閉了外賣通道，掛出“今日售罄”的告示?！斑@根本不是健康的商業(yè)模式?！币晃恍袠I(yè)分析師指出，“過度消費(fèi)和資源浪費(fèi)已經(jīng)成為這場狂歡的副產(chǎn)品?！?/p>

短期看，消費(fèi)者享受了“0元奶茶”“1元米粉”的福利，但長期危害正在顯現(xiàn)。用戶習(xí)慣低價消費(fèi)后，商家正價產(chǎn)品遭質(zhì)疑。有顧客以19.9元購買套餐卻因“肉量不足”連續(xù)差評，認(rèn)為商品“只值補(bǔ)貼價”。消費(fèi)者形成“超5元不喝奶茶、超10元不點(diǎn)餐”的心理預(yù)期，商家被迫長期維持低價。更令人憂心的是行業(yè)生態(tài)的惡化。獨(dú)立奶茶店無法分?jǐn)傃a(bǔ)貼成本，加速倒閉；部分商家為壓縮成本替換低價原料或簡化制作流程，品質(zhì)下降風(fēng)險劇增?！斑@些低價吸引的訂單多來自‘一次性薅羊毛客’，很難轉(zhuǎn)化為回頭客?！币晃粻I銷專家指出，“商家用400元日利潤換取平臺流量，透支的是整個行業(yè)的未來?！?/p>

關(guān)閉

奶茶店加500補(bǔ)貼員工還是累跑了 虛假繁榮下的生存危機(jī)(2)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

奶茶店加500補(bǔ)貼員工還是累跑了虛假繁榮下的生存危機(jī)(2)