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這種植物全株都有毒，卻廣泛被放進奶茶、甜品、燉排骨里

關(guān)鍵詞：
2025-08-20 11:46:19  果殼

在中國，一般只用一個字就可以稱謂的作物，都是栽培食用歷史悠久的植物，而且很多是中國原產(chǎn)的種類，芋也不例外。





芋名的來歷




芋這個字的來源說法很多，被各個典籍引用最多的是《說文解字》中的說法——“大葉實根，駭人，故謂之芋也”；徐鍇對其的解釋是“芋猶言吁，吁，驚辭也。故曰駭人?！币簿褪钦f，古人見到了粗枝大葉的芋非常驚訝，不自覺的發(fā)出了“吁！”的感嘆，芋因此而得名。











而芋的拉丁學(xué)名中，屬名來自羅馬人對它的稱呼colocasia——源自亞洲的芋頭早在羅馬時代就傳入了歐洲，甚至發(fā)展出了好幾種食用方法；它的種加詞esculenta昭示了它生來被吃的命運。








不過這也說不上悲慘，歸功于它食用價值極高的特點，芋從很早以前就走遍了亞洲南部，現(xiàn)在早已占領(lǐng)全世界的熱帶亞熱帶地區(qū)。








芋的品種




從芋名字的來源能發(fā)現(xiàn)，芋有非常悠久的栽培歷史，這樣的植物種類通常有食用位置不同的品種，芋當然也是其中之一。中國北部和中部種植的基本上都是多子芋，這類品種母芋食用價值不高，然而植株極易分檗，母芋旁會長出很多子芋，食用的部分就是這些子芋。







多子芋，形狀大頭朝上（大魁芋形狀為紡錘形），可以看到小芋頭分檗的方式|余天一





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