9月15日,西貝發(fā)布道歉信稱,將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場加工。具體來說,在2025年10月1日前,西貝全國門店會陸續(xù)完成以下調(diào)整:所有使用大豆油烹調(diào)的菜品將使用非轉(zhuǎn)基因大豆油;兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬、兒童餐牛肉餅、兒童餐鱈魚條等菜品都將調(diào)整為門店現(xiàn)做;烤羊肉串、豬排燴酸菜、酥皮肉夾饃等菜品也將調(diào)整為門店現(xiàn)制;手撕椒麻雞和燕麥小米粥中的金瓜泥也將改為門店現(xiàn)煮和現(xiàn)熬。
9月29日晚,筆者來到北四環(huán)外一家商場內(nèi)的西貝餐廳。抵達時約為晚上19點50分左右,餐廳內(nèi)用餐的人并不多,只有少數(shù)餐桌坐滿了食客。筆者一行人一共四位,無需排隊等餐。不過,這家商場在這個時間點除了海底撈人滿為患需要排隊等候外,其余各種餐廳人都很少,可能是因為今天是工作日且將近晚八點已過飯點。
剛選好位置落座,筆者就發(fā)現(xiàn)第一個變化:所有餐桌上都沒有沙漏了。以前,每個餐桌上都會放一個沙漏,上面寫著“承諾25分鐘出餐”?,F(xiàn)在西貝已經(jīng)不再承諾“25分鐘上齊所有菜品”,并且強調(diào)現(xiàn)在都是現(xiàn)炒現(xiàn)做,無法保證上餐時間。服務(wù)員表示,現(xiàn)在只有客流量少的時候能夠較快上餐,如果是在客流量大的時候,可能需要等待較久。店內(nèi)廚房用玻璃墻隔開,消費者可以直接看到廚師在后廚忙碌的樣子。
關(guān)于“西貝采用預(yù)制食材做飯”的問題,服務(wù)員表示現(xiàn)在西貝絕大部分食材都是當日現(xiàn)買,每天早上和中午各進貨一次,食材都是新鮮的。但目前有些魚類食品,比如“嫩烤DHA大黃魚”以及西蘭花仍然采用冷凍食材。服務(wù)員解釋稱,大黃魚需要X光去刺,門店沒有相關(guān)設(shè)備,因此必須先處理好后冷凍送到店;而西蘭花全部是有機西蘭花,如果不使用冷凍處理,將很快變質(zhì)。
一條微博能掀起多大風(fēng)浪?9月10日,羅永浩一句“西貝幾乎全是預(yù)制菜”的吐槽,讓這家餐飲巨頭連夜召開新聞發(fā)布會,創(chuàng)始人賈國龍連用三個“一定”宣布起訴
2025-09-12 09:19:42西貝為何招惹羅永浩9月15日,羅永浩在微博上發(fā)文,提到五十歲后他親眼目睹了許多中年人,尤其是那些事業(yè)有成的人,為了所謂的“面子”而做出愚蠢且不顧后果的行為
2025-09-15 20:30:33羅永浩決定放棄進一步追究西貝有位網(wǎng)友分享了一個有趣的故事:她閨蜜和老公去西貝餐廳,只點了一個3.9元的饅頭,結(jié)果西貝送了每人100元代金券。閨蜜說當時場面尷尬又好笑,兩人對著一盤切好的饅頭就著免費咸菜啃
2025-10-01 18:45:03有人西貝點單200元實付0元