35元一個(gè)的面包在四線小城殺瘋了潮流同步小城升級(jí)

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2025-11-08 22:42:04 新周刊

對(duì)北上廣的年輕人來(lái)說(shuō)，追逐潮流的成本很低，有時(shí)只要下樓或點(diǎn)外賣即可。小城市的消費(fèi)者則不得不忍受一定的時(shí)間差，等待網(wǎng)紅門(mén)店開(kāi)到自己的城市。這種希望與大城市同步享受的訴求，帶動(dòng)了小城生活升級(jí)的熱潮。許多連鎖品牌開(kāi)始進(jìn)駐小城，“主理人面包”也隨之而來(lái)。

進(jìn)入11月后，住在三四線城市的許多年輕人未必喝了秋天的第一杯奶茶、吃了冬天的第一根糖葫蘆，卻啃上了秋冬的第一口面包。原因很簡(jiǎn)單，網(wǎng)紅面包節(jié)開(kāi)到了家門(mén)口。例如，連云港宣布舉辦首屆城市面包節(jié)，而在近半個(gè)月內(nèi)，鹽城、淮安、樂(lè)清等多個(gè)城市也舉辦了類似的活動(dòng)，面包節(jié)儼然成為了秋冬活動(dòng)的新寵。

去年在北京和上海爆火的美食集市活動(dòng)——面包節(jié)，一度被視為大都市獨(dú)有的消費(fèi)泡沫奇觀。烘焙主理人匯聚一堂擺攤賣面包，分享黑麥酸面包的靈感，品鑒木姜子恰巴塔的風(fēng)味。在上海時(shí)被調(diào)侃“不愧是滬幣”，排隊(duì)一小時(shí)只為獲取30元買一個(gè)巴掌大面包的資格；在北京則會(huì)被編排“這破面包節(jié)有什么好看的”，但現(xiàn)場(chǎng)依舊人頭濟(jì)濟(jì)，網(wǎng)紅面包店的攤位開(kāi)攤兩小時(shí)就完全售罄。

不少人認(rèn)為，貼上洋氣、高檔標(biāo)簽的面包節(jié)只適合大城市的消費(fèi)觀。然而，當(dāng)它們走出三里屯與靜安里，保持一線城市的價(jià)格開(kāi)到全國(guó)各地的建設(shè)路與新華街后，網(wǎng)紅面包仍舊受追捧。大小城市的年輕人在“面包升級(jí)”的需求上達(dá)成了微妙共識(shí)。

如果對(duì)比北京上海的面包節(jié)商家名單與三四線城市的名單，普通消費(fèi)者可能看不出差別，只能看出商家數(shù)量的不同。這些名單共享相似的店名和面包名。十家小眾高端面包店里，得有四家叫XX山丘、X野面包，三家叫XX Bakery，還有三家是英文疊詞名如mumu、fufu。賣得火爆的面包產(chǎn)品名字一個(gè)賽一個(gè)長(zhǎng)，栗子可可蒙布朗、杏仁朗姆橙皮可頌、摩洛哥酸椒牛肉恰巴塔等，雖然名字難念，但似乎能調(diào)動(dòng)食欲。

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