網(wǎng)絡(luò)訂餐隱憂待解

足不出戶，只需輕點(diǎn)手機(jī)，幾十分鐘后一份熱騰騰的美食即送到面前。可以說，網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的組成部分。然而，不少讀者反映，外賣送餐在給人們生活帶來便利的同時(shí)，也帶來了不少隱憂，引起公眾高度關(guān)注。

　　上圖 外賣配送員取餐后小心翼翼地把餐食放進(jìn)保溫配送箱。

　　下圖 北京海淀區(qū)食品安全監(jiān)管部門的工作人員正在檢查餐飲單位外賣配送盒上封簽的使用情況。記者 吉蕾蕾攝

確保線上線下監(jiān)管一致

快節(jié)奏的都市生活、迅捷的網(wǎng)絡(luò)支付和日益發(fā)達(dá)的配送網(wǎng)絡(luò)，催生了以“美團(tuán)外賣”“百度外賣”“餓了么”等為代表的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《2017年中國(guó)外賣發(fā)展研究報(bào)告》顯示，2017年在線外賣市場(chǎng)突破2000億元，同比增長(zhǎng)23%；在線訂餐用戶規(guī)模達(dá)3億人，同比增長(zhǎng)18%。

與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)中魚龍混雜的局面并不少見，部分網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)對(duì)入駐餐廳店面情況和證照真假疏于審核，無形中為無照無證非法餐飲經(jīng)營(yíng)敞開了大門，使得“線下被關(guān)門”的店鋪“線上照樣開”，一些“黑作坊”更是游離在監(jiān)管之外。

2017年12月底，為進(jìn)一步明確責(zé)任，落實(shí)好《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)要求，原國(guó)家食藥監(jiān)總局約談餓了么、百度外賣、美團(tuán)等國(guó)內(nèi)主要網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人。時(shí)任國(guó)務(wù)院食品安全辦副主任、國(guó)家食藥監(jiān)總局副局長(zhǎng)孫梅君強(qiáng)調(diào)，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)開辦者要切實(shí)履行好第一責(zé)任人的責(zé)任，規(guī)范入網(wǎng)商家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，配合監(jiān)管部門共同營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的健康發(fā)展。

政策出臺(tái)之后，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)也紛紛亮劍。美團(tuán)外賣根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，制定了《美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲安全管理辦法》，從入網(wǎng)前資質(zhì)核查、入網(wǎng)后定期核驗(yàn)等兩方面對(duì)商戶實(shí)行嚴(yán)格審核。餓了么則推出千人客服、三重審核、直播后廚等七項(xiàng)舉措，并成立專門的食品安全部門嚴(yán)審商戶資質(zhì)。2016年9月份，餓了么還邀請(qǐng)?zhí)煜榧瘓F(tuán)對(duì)平臺(tái)商戶線下核查，成為業(yè)內(nèi)第一個(gè)啟用第三方食品安全監(jiān)督服務(wù)的外賣平臺(tái)。