瑞幸咖啡虧超8億 到底發(fā)生了什么為何損失那么多

資本選擇扶持瑞幸，和中國人的咖啡消費習慣分不開關系。中國人口基數(shù)龐大，經(jīng)過多年的市場培育，已有相當一部分人群養(yǎng)成了喝咖啡的習慣。而根據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計，全球的咖啡消費增速只有2%，歐美的市場已經(jīng)飽和，而中國市場每年還有15%的增長速度，預計到2025年，可以成為一個萬億市場的咖啡消費大國。況且，瑞幸其實有星巴克不具有的優(yōu)勢，便宜、快捷、性價比高，不用排隊，支持外賣，還有不錯的口感，在升級咖啡豆后還獲得了米蘭2018IIAC國際咖啡品鑒大賽的金獎。對于慢慢被培育出咖啡消費習慣的人來說，如果單純需要咖啡因的補給，瑞幸是非常好的選擇，而注重于線下空間體驗的星巴克，只能通過提高單杯售價來維持利潤。

中國對星巴克意義重大，1999年星巴克進入中國，獨享了中國20年的市場，起初星巴克還擔心中國人更習慣茶文化，但目前來看，中國區(qū)貢獻的營業(yè)利潤率超過了30%，甚至大于美洲地區(qū)的21%。英敏特公司的調查顯示，2017年，星巴克在中國咖啡場的滲透率高達76%，處于絕對領先的地位。不過，星巴克面對的威脅正在增大，2018年的銷售額和利潤率雙雙下滑，星巴克在中國擁有3400家門店，瑞幸也正迎頭趕上。面對壓力，星巴克給出的解決方案是全面反擊?？Х仁袌鲇?條路徑，一個是主打線下空間，提供人們社交和工作屬性的高端路線，第二類是瑞幸和連咖啡為代表的主打外賣和自提的咖啡，和以雀巢為代表的“速溶咖啡”。