“土坑酸菜”事件后 “芥菜之鄉(xiāng)”的困與解

2022-05-04 08:23:57 來(lái)源：新京報(bào) A+A-

2022年3月28日，湖南省岳陽(yáng)市華容縣插旗鎮(zhèn)眾城村，老農(nóng)蔡妮珍懷中的芥菜，是加工酸菜的主要原料。

三月，正值芥菜收獲季，70歲的老農(nóng)蔡妮珍懷抱芥菜，與丈夫陳銀海望著自家的芥菜田暗自神傷。照往年，這些芥菜原地晾曬后，將被腌制成酸菜，成為他們一年中最重要的一筆收入。

“土坑酸菜”事件后，酸菜企業(yè)停業(yè)整頓，產(chǎn)業(yè)上游受影響的菜農(nóng)卻不能因此停下來(lái)。為酸菜銷路犯愁的他們，還需抓緊收菜，翻土，再次播種，趕上季節(jié)的步伐。

2022年3月28日，湖南省岳陽(yáng)市華容縣插旗鎮(zhèn)眾城村，70歲的蔡妮珍與72歲的丈夫陳銀海在芥菜地里干活。

芥菜之鄉(xiāng)

蔡妮珍夫婦所在的湖南省岳陽(yáng)市華容縣，是全國(guó)最大的芥菜生產(chǎn)區(qū)。這里地處長(zhǎng)江與洞庭湖沖積平原，地勢(shì)平坦，氣候溫潤(rùn)，插旗鎮(zhèn)、三峰寺鎮(zhèn)等幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，更是散落在洞庭湖四周的幸運(yùn)兒，承擔(dān)著較大部分的芥菜產(chǎn)量。

2022年3月28日，航拍湖南省岳陽(yáng)市華容縣插旗鎮(zhèn)眾城村。這里地處長(zhǎng)江與洞庭湖沖積平原，村附近就有一片大型水源（華容東湖）。

據(jù)《華容縣志》記載，當(dāng)?shù)亟娌朔N植源于魏晉時(shí)期，至今已有1500年的歷史。而較為成熟的酸菜腌制技術(shù)始于1995年前后，慢慢也催生了一批大大小小的酸菜加工企業(yè)，反過(guò)來(lái)擴(kuò)大了當(dāng)?shù)氐慕娌朔N植規(guī)模。如今，當(dāng)?shù)叵癫棠菡浞驄D這樣的芥菜菜農(nóng)、運(yùn)輸、加工等相關(guān)從業(yè)者，數(shù)量超過(guò)13萬(wàn)人。

2022年3月28日，湖南省岳陽(yáng)市華容縣插旗鎮(zhèn)眾城村，蔡妮珍家的芥菜地。

菜農(nóng)之困

蔡妮珍夫婦有5畝芥菜田，分散在村子幾處地方。芥菜屬于秋冬作物，他們?nèi)ツ?月播種，10月移栽，今年2、3月，芥菜成熟。兩口子舍不得雇人，自個(gè)兒推著木推車，一趟趟來(lái)回運(yùn)菜。芥菜收獲期約為15天，雨季將至，夫婦倆不得不延長(zhǎng)在地里干活的時(shí)間。

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