但無論是猜測，還是果真有人控盤，原因都在于國內(nèi)小龍蝦市場競爭已經(jīng)非常激烈。中國人學(xué)得很快，哪個行業(yè)生意紅火，便即刻一哄而上。

自去年開始，國內(nèi)小龍蝦市場就已經(jīng)是千億級市場規(guī)模。近幾年，由于國內(nèi)市場價格上升，就連很多出口企業(yè)也紛紛轉(zhuǎn)向拓展國內(nèi)市場。

2016年8月，美團(tuán)發(fā)布的一份報告顯示，在全國3萬億的餐飲市場中，小龍蝦市場從2015年起獲得爆發(fā)式增長，市場規(guī)?，F(xiàn)已超過一千億元。

小龍蝦館也以驚人的數(shù)量野蠻生長，2016年一線城市平均開業(yè)500+（店），二線城市200+（店），三線城市及以下30+（店）。僅2016年第二季度，小龍蝦專營店新增數(shù)量同比上漲33%，截止2016年8月，大眾點評網(wǎng)上關(guān)于小龍蝦的總餐館數(shù)已高達(dá)17670家，是大街小巷隨處可見的串串香店數(shù)目的2倍，是肯德基中國門店數(shù)量的3倍。熱門城市分別如下：

隨后大量資本也涌入小龍蝦市場，融資金額在500萬——3000萬不等。

外賣O2O平臺“大蝦來了”于2015年6月，獲風(fēng)云天使基金領(lǐng)投的近千萬人民幣的天使輪融資，隨后在2016年4月21日，又完成3000萬元的A輪融資，由58到家領(lǐng)投；

夾克的蝦，在京東股權(quán)眾籌平臺閃募超過600萬元資金；

蝦搞蝦弄，獲得中路資本的500萬人民幣投資；

蝦baby，先后宣布獲得起源資本、真順基金的300萬元天使輪融資，和清華經(jīng)管加速器、YOU+早期投資人楊輝的Pre-A輪融資；

閃電蝦，已拿到1000萬元的天使投資，A輪融資也在計劃中；

卷福小龍蝦，在京東股權(quán)眾籌平臺獲得超過1330萬元融資。

市面上除了以小龍蝦為主的龍蝦館，如以小龍蝦為主推產(chǎn)品的滬小胖、蝦滿堂、紅盔甲，其他的餐飲相關(guān)品牌，但凡是能沾上邊、不會有違和感的中餐館、火鍋店、燒烤店等也推出了小龍蝦品牌，如新辣道、麻辣誘惑等。

就連周黑鴨、海底撈、必勝客也加入了小龍蝦大軍。

今年5月5日，周黑鴨在武漢的新品發(fā)布會上推出了自己的小龍蝦品牌——“聚一蝦”，宣布進(jìn)軍小龍蝦市場。

另一邊，海底撈系的首個投資項目，也將橄欖枝拋給了以小龍蝦飯為切入點進(jìn)入快餐市場的海盜蝦飯，宣布獲得“海底撈”背景的北京優(yōu)鼎優(yōu)餐飲股份有限公司近千萬的戰(zhàn)略投資。

小龍蝦的生意模式目前主要有三種：一是傳統(tǒng)的夜宵大排檔模式，二是品牌餐飲企業(yè)的主打菜品，如花家怡園，眉州東坡，麻辣誘惑等，三是互聯(lián)網(wǎng)餐飲，即線上與線下相結(jié)合，專注做龍蝦飯外賣的模式。

其中，第三種外賣模式最具潛力。數(shù)據(jù)顯示，在互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場上，麻辣口味占了40%，其中，小龍蝦就占了總額的4%。

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