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鄭州一星級酒店擺攤?cè)杖氤?萬 人間煙火氣引發(fā)熱議(2)

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2025-07-09 16:32:22  頂端新聞

永和鉑爵國際酒店是2012年開業(yè)的一家五星級酒店，近年來一直走市場化、親民化路線。這兩天酒店還給來攤位購買的市民拉了粉絲群。每天晚上會提前預告第二天的菜品，也會在群里發(fā)一些菜品從原材料到制作成品的過程，讓粉絲知道菜品制作的過程，讓他們更放心。同時會在粉絲群征集消費者的建議，做一些服務的改進。比如頭一天有消費者說統(tǒng)一結賬要等太久，第二天就分了5個檔口分別結賬。

談到為什么酒店會想出擺攤的點子時，馮國偉說：“最開始我們考察了社會餐飲和夜市，發(fā)現(xiàn)一些夜市菜品的價格比我們價格還貴但是客流比我們還多，于是就想做一些外擺的嘗試。主要是為了讓客人知道，五星級酒店的價格并不是高不可攀。從6月底開始外擺，到現(xiàn)在不到兩周時間，就已經(jīng)深受市民歡迎。對于員工來說，他們也非常好奇，非常激動，非常有熱情?！?/p>

酒店服務員的工作服上印著“星級美味，溫暖‘攤’開”字樣。對此，幾名接受采訪的市民都談到了“反差感”。市民郭先生表示，沒有想到五星級酒店可以用這樣親民的價格擺攤銷售。

酒店餐飲部總監(jiān)郭慶表示，五星級酒店五星大廚，食品安全和餐飲質(zhì)量的保障，以及“接地氣”的價格，是受到歡迎的原因。對于鄭州已有一些別的五星級酒店也開始擺攤，郭慶表示，希望能帶火星級酒店的這種銷售方式。

馮國偉介紹，酒店除了推出外擺，市民還可以請酒店的師傅上門制作菜品，價格從788元到1288元不等，酒店還上線了京東外賣，主要是拓寬渠道，讓更多客人了解產(chǎn)品。

(責任編輯：0882)
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