上海禁毒辟謠“奶茶等于準(zhǔn)毒品” 咖啡因含量需關(guān)注(2)

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2025-12-31 11:25:28 千龍網(wǎng)·中國(guó)首都網(wǎng)

數(shù)據(jù)和調(diào)查報(bào)告提醒消費(fèi)者，飲用茶飲料應(yīng)適度，尤其是對(duì)咖啡因敏感的人群，更要控制飲用量。自去年開(kāi)始，已有茶飲品牌在菜單上通過(guò)“紅黃綠燈”來(lái)標(biāo)注咖啡因含量，用“紅燈”代表咖啡因含量較高的茶飲。業(yè)內(nèi)人士呼吁，在茶飲和咖啡行業(yè)推廣“紅黃綠燈”指示，方便消費(fèi)者更加直觀地了解飲品中的咖啡因含量，選擇適合自己的產(chǎn)品。

咖啡因并非奶茶和咖啡的專(zhuān)屬，它還存在于生活中很多常見(jiàn)的食物中。巧克力及其制品是咖啡因的重要載體，其含量與可可濃度成正比。可可含量≥70%的黑巧克力，每100克咖啡因含量約為80毫克至120毫克，口感越苦的黑巧克力，咖啡因含量可能越高。牛奶巧克力因添加了奶粉和糖分，稀釋了可可濃度，咖啡因含量有所降低，每100克含咖啡因20毫克至50毫克。

碳酸飲料、功能性飲料同樣是咖啡因的“隱形來(lái)源”。一罐330毫升的可樂(lè)，咖啡因含量在30毫克至40毫克，雖然含量不高，但長(zhǎng)期大量飲用，累積的咖啡因也不容小覷。包括能量飲料在內(nèi)的功能性飲料也可能含有咖啡因，部分能量飲料的咖啡因含量更是不容小覷。例如，一罐常見(jiàn)的250毫升能量飲料，含有50毫克至80毫克咖啡因。這類(lèi)飲料往往打出“提神抗疲勞”的旗號(hào)，發(fā)揮作用的正是咖啡因。

抹茶中的咖啡因含量也不低。數(shù)據(jù)顯示，每克抹茶粉可含咖啡因32毫克左右，而一份抹茶飲品、冰淇淋或甜品使用的抹茶量從數(shù)克至10多克不等，咖啡因含量少則幾十毫克，多則數(shù)百毫克，可能比一杯奶茶所含的咖啡因還多。

食品含有咖啡因并不稀奇。那么，一天攝入多少咖啡因才不超標(biāo)呢？《中國(guó)居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》給出建議：健康成人的咖啡因安全攝入量為每天400毫克，18歲以下未成年人的咖啡因安全攝入量約為175毫克。根據(jù)安全攝入量反推估算，體重60千克的成年人每日消費(fèi)969克液體咖啡（綜合不同咖啡種類(lèi)所含的咖啡因平均含量），或每日消費(fèi)1524克液體奶茶，并且不再攝入其他含有咖啡因的食品，其咖啡因攝入量是可以接受的。未成年人則應(yīng)盡量減少奶茶和茶飲料等含咖啡因食品的攝入。

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