逃離內(nèi)耗的職場(chǎng)后，一個(gè)90后女孩找到了“為朋友做飯”的好工作(6)

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2026-02-10 14:58:16 頭條

一開(kāi)始客源也不穩(wěn)定，有時(shí)候一天也就來(lái)十幾個(gè)客人，忙碌后核算發(fā)現(xiàn)都還沒(méi)有回本。我和妹妹花1000元月租，住在很小的一個(gè)房間，廁所連著廚房。我盡可能地節(jié)儉，不買(mǎi)新衣服和護(hù)膚品。每個(gè)月盡量維持收支平衡，但有時(shí)錢(qián)周轉(zhuǎn)不開(kāi)，到月底了余額還不夠交房租，我只好去借信用卡，或是找朋友借錢(qián)，少的時(shí)候借500，多的時(shí)候得借上萬(wàn)元。父母一直以為我還在做文案的工作。我知道他們不支持我開(kāi)店，也不想給他們添負(fù)擔(dān)。

很多客人在食堂的畫(huà)板上留言（受訪者供圖）

憑著熟客的推薦，客源一點(diǎn)點(diǎn)增加、穩(wěn)定起來(lái)。到了2025年，食堂終于實(shí)現(xiàn)了盈利，我也有能力還了一部分外債。想要把食物做好也不容易，比如說(shuō)尋找食材。我從小在云南吃的土豆淀粉含量很高，小時(shí)候我削土豆時(shí)總有淀粉點(diǎn)點(diǎn)濺到臉上。廣東的土豆大多是惠州產(chǎn)的沙地土豆，水分含量高，一刀切下去很爽脆，這樣的土豆做不出云南“老奶洋芋”的綿軟感。我嘗試過(guò)網(wǎng)購(gòu)，但運(yùn)費(fèi)太高，有時(shí)候質(zhì)量也不好。我跑遍廣州的各大市場(chǎng)，終于在去年找到從云南進(jìn)貨的攤位。做云南菜要用到的香料也得從老家采購(gòu)，要估算好運(yùn)輸和儲(chǔ)存的時(shí)間。我逐漸給每樣食材找到最合適的“供應(yīng)商”，計(jì)算成本也更精細(xì)。

我在日復(fù)一日的勞動(dòng)中積累經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)使用錘子、鋸子、修水盆、修燈泡。有次我發(fā)現(xiàn)咖啡機(jī)的萃取頭有點(diǎn)問(wèn)題，一想到又得花錢(qián)找人來(lái)修就有些崩潰，于是在網(wǎng)上查教程，抱著試一試的心態(tài)把機(jī)器擰開(kāi)，來(lái)來(lái)回回拆裝了半個(gè)月，最后還真把它修好了。每天密集的體力勞動(dòng)也讓我疲憊?？Х纫呀?jīng)很難幫我提神，我會(huì)在做飯間歇喝功能飲料，但一年后我感覺(jué)自己身體“垮”了，隔段時(shí)間就會(huì)感冒發(fā)燒?，F(xiàn)在我盡量每天睡到中午來(lái)保持充足休息。

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